Pâte à tarte douce pour tarte aux pommes

Appareils de cuisine et ustensiles:

• une cuillère à soupe et une cuillère à café;
• tasse à mesurer;
• bol profond;
• sac plastique ou film plastique;
• le frigo.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Il est plus pratique de pétrir la pâte de caillé à la main qu'avec un robot culinaire. Choisissez un bol profond pour pétrir la pâte. Nous mettons 200 g de fromage cottage dans un grand bol. Il est préférable d’utiliser un produit à base de lait fermenté fait maison pour le test, mais si ce n’est pas le cas, prenez du fromage ordinaire. Ajoutez une pincée de sel et 1 sachet de sucre vanillé au fromage cottage. De plus, dans un bol avec du fromage cottage, nous envoyons 70 g de sucre ordinaire.
   
2. Pour le test, vous aurez besoin de 250 g de beurre. Il doit être retiré du réfrigérateur à l'avance pour qu'il fonde légèrement et ramollisse. Le beurre ramolli est envoyé dans un bol avec du fromage cottage et d’autres ingrédients. Nous frottons soigneusement tous les produits du test avec les mains jusqu’à formation d’une masse homogène. Vous pouvez pétrir les ingrédients avec une cuillère ou une fourchette, mais avec vos mains, cela peut être fait beaucoup plus facilement et plus rapidement.
   
3. Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients en vrac. Il faudra 330 g de farine de blé, qui ne doit pas être tamisée. Ajoutez 1 c. À thé à la farine. levure chimique et bien mélanger. Ajouter par petites quantités la farine et la levure chimique à la masse de caillé obtenue. Après chaque addition de farine, vous devez soigneusement pétrir la pâte avec les mains. En pétrissant la pâte de caillé avec vos mains, il n’est pas nécessaire de battre le caillé avec un mélangeur, car il sera très petit et doux.
   
4. Après avoir ajouté la quantité totale de farine, nous continuons à pétrir la pâte sur la table. Il doit être souple, en plastique et ne pas coller aux mains.
   
5. Nous mettons la pâte de caillé bien mélangée dans un sac en plastique ou l'enveloppons bien dans un film plastique. La pâte doit être placée au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour refroidir légèrement.
   
6. Au bout de 30 minutes, la pâte à caillée est complètement prête. Vous pouvez la sortir du réfrigérateur et commencer à cuire la tarte aux pommes. La pâte après la cuisson est très savoureuse, tendre et avec une agréable saveur de fromage cottage.
   

Recette vidéo

La vidéo est dédiée à un processus étape par étape de fabrication d'une pâte au lait caillé parfumée et légère pour la cuisson de la tarte aux pommes. Toute femme au foyer pourra faire une telle pâte, car tout est décrit simplement et facilement. Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires pour créer une délicieuse pâte au lait caillé au début de la vidéo dans les bonnes proportions.