Tartes de pâte à fromage blanc - 3 recettes simples pour les cuisiniers débutants!

Dans l’arsenal de chaque hôtesse devrait figurer quelques recettes de test rapides. Après tout, si votre famille aime les pâtisseries, vous devrez peut-être préparer quelque chose de délicieux tous les jours. Pour ce faire, vous pouvez vous procurer des options pour fabriquer de la pâte à tarte sans levure. Contrairement aux masses de levure, il faut environ une heure pour travailler avec celle-ci. Et vous pouvez en cuisiner littéralement immédiatement après le pétrissage.

Types populaires de pâte sans levure

Il est assez difficile de distinguer les recettes existantes pour la pâte à pâtisserie par type, car changer littéralement une paire d'ingrédients change complètement son goût. Mais en général, lors de la planification de la cuisson, les éléments suivants doivent être pris en compte.

• Si vous allez faire cuire des gâteaux sucrés, utilisez la recette de la pâte sur la crème sure. Il se révèle être doux et léger, et parfaitement "se sent" après la cuisson au four.
• Si vous prévoyez des pâtisseries fraîches, préparez une pâte pour les tartes au kéfir. Il est idéalement combiné avec de la viande, des garnitures au foie, un œuf avec des légumes verts, des pommes de terre. En cours de cuisson, les tartes deviennent croustillantes. Et ce type de pétrissage est idéal pour les plats frits. En outre, vous pouvez préparer la pâte pour les tartes frites au kéfir à partir du minimum d'ingrédients qui ne manqueront pas d'être au réfrigérateur.
• Si vous préparez un plat de régime et que vous souhaitez également traiter les enfants, utilisez la pâte pour les tartes au fromage cottage. Nous en parlerons plus en détail.

Secrets de la pâte à caillé

• Pour la cuisson, utilisez du fromage cottage frais non acide, comme l'acidité restera dans l'épreuve.
• La masse est douce, colle aux mains. Pour faciliter le travail, saupoudrez bien la surface de coupe avec de la farine et lubrifiez vos mains avec de l’huile végétale.
• La masse se déroule de manière assez compliquée, elle se casse et colle au rouleau. Mais cela a aussi un avantage: sculpter des tartes ne nécessite pas beaucoup d'effort. Il suffit de diviser la masse entière en plusieurs parties identiques et de les pétrir à la main pour obtenir des gâteaux ovales. Pour comprendre comment sculpter de belles tartes, il faudra un peu de pratique. Plus rapides que d'autres, les formes rondes et ovales habituelles sont obtenues.
• Lorsque vous choisissez une garniture sucrée, par exemple une baie, vous devez y ajouter du sucre et non de la pâte. Et si ce sont des baies fraîches ou des fruits pouvant donner du jus, il est conseillé de les saupoudrer d’amidon avant la cuisson.
• Avant de les mettre au four, les galettes doivent être graissées avec du jaune d'oeufalors une croûte appétissante se forme sur eux. Vous pouvez également les faire frire, et le faire immédiatement après la sculpture.
• La température de cuisson du plat est de 180 à 200 ° C, le temps moyen est de 30 à 40 minutes. L'avantage de la cuisson au four réside dans la propriété de la pâte à caillé de lever pendant la cuisson et de conserver, après le refroidissement, des formes magnifiques.

3 recettes de pâtisseries au fromage cottage

Nous vous proposons 3 recettes rapides et faciles qui vous aideront à maîtriser facilement une pâte à tarte capricieuse, mais très savoureuse.

Recette de fromage cottage

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage non acide - 200 g;
• sucre - une cuillère à soupe;
• oeufs - 2 pcs .;
• soude - une demi-cuillère à café;
• farine - une tasse et demie.

Cuisson

1. Écrasez le fromage cottage ou battez-le avec un mélangeur pour obtenir une masse moelleuse.
2. Ajouter le sucre, un peu de sel, remuer.
3. Battre l'oeuf, bien mélanger, puis le second et mélanger à nouveau.
4. Ajouter le soda et ensuite la farine tamisée à la masse. Versez-le progressivement en mélangeant la masse.
5. Une fois la consistance molle obtenue, mais non liquide, la masse est prête pour le travail.

Tartes frites fines sortiront d'un tel test. Faites-les frire dans l'huile chaude à feu moyen des deux côtés.

Fromage cottage et recette de beurre

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage - 200 g;
• beurre ramolli - 100 g;
• oeuf - 1 pc .;
• farine de blé - 2 tasses;
• soude - 2/3 cuillère à café;
• sucre - un demi-verre;
• sel - une demi-cuillère à café.

Cuisson

1. Tamiser la farine, mélanger avec du soda et du sel.
2. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre, ajoutez l'oeuf, mélangez.
3. Verser la masse dans un bol de farine, pétrir la pâte.
4. Vous pouvez travailler avec lui immédiatement.

La recette est bonne pour les desserts légers cuits au four. Les gâteaux sucrés, les tartes aux baies, les biscuits et même les biscuits au pain d’épice seront parfaits. Après préparation, la consistance de la base sera délicate et délicate.

Recette de fromage cottage et de margarine

Vous aurez besoin de:

• fromage cottage faible en gras - 200 g;
• margarine à la crème - 200 g;
• farine - 2 verres;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• 1 jaune d'oeuf.

Cuisson

1. Margarine congelée, râper sur une râpe grossière.
2. Tamiser la farine, ajouter la levure et le sel.
3. Mélanger la margarine avec du fromage cottage, ajouter la farine.
4. Pétrir la masse rapidement.
5. Mettez la pâte au réfrigérateur environ 30 minutes, puis commencez à préparer des tartes.

Un plat fini selon cette recette se révélera tendre et légèrement stratifié, il restera longtemps tendre.

Essayez de faire des gâteaux à partir de la pâte à caillé selon nos recettes. Et voyez comme vous pouvez les fabriquer rapidement et facilement!

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