Comment apprendre à cuisiner de délicieux beignets au fromage cottage frits à l'huile

Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, mélangeur, mélangeur submersible ou cuillère, fourchette, poêle à frire ou à casserole avec un fond épais, plaque de cuisson.
Calories: 390 kcal pour 100 g de produit.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Versez 400 g de fromage cottage dans un bol profond. Le meilleur fromage cottage sera fait maison. Mais s’il n’est pas possible d’en acheter un, achetez dans un magasin de la matière grasse d’un fabricant de confiance. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire passer le caillé dans un hachoir à viande ou dans un tamis si vous ne voulez pas que des morceaux de pâte caillée tombent sur des beignets tout préparés.
   
2. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de sucre au fromage cottage. La quantité de sucre dépendra de votre préférence. Si vous aimez le plus doux, ajoutez trois cuillères. Certaines ménagères préparent ce type de beignet sans ajouter de sucre et servent avec de la confiture, du lait concentré ou du miel.
   
3. Ajoutez 0,5 c. À thé de sel et 0,5 c. soda, vinaigre dilué. Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron. Au lieu de bicarbonate de soude, vous pouvez utiliser 5 g de levure chimique. Puis ajoutez-le à la farine tamisée et mélangez. Nous avons ajouté deux œufs de poule et mélangé tous les ingrédients. La masse peut être mélangée avec une fourchette ou battue avec un mélangeur submersible.
   
4. Tamisez 10 cuillères à soupe de farine dans un bol séparé. 6-8 cuillères à soupe suffisent pour pétrir la pâte, nous aurons besoin du reste de la farine dans le futur. Ajouter la farine une cuillère à soupe et pétrir la pâte. En pétrissant la pâte, on peut mettre une poêle à frire ou une casserole avec de l’huile végétale pour se prélasser. Si vous avez une friteuse, vous pouvez l'utiliser. Sinon, nous vous recommandons de prendre une casserole ou une petite casserole avec un fond épais, d'y verser de l'huile végétale inodore de manière à ce qu'elle remplisse la vaisselle de 3 à 4 cm et de la mettre au feu. Pour les beignets à frire, l'huile doit être bien réchauffée.
   
5. Nous continuons à pétrir la pâte avec une cuillère ou un pétrin. Cela collera à vos mains, mais la consistance est assez dense. À côté du poêle où la casserole est chauffée avec du beurre, placez un bol de pâte et un bol de farine séparé. Transférer dans la farine environ 0,5 c. l pâte, roulez-le avec de la farine, mettez une forme ronde avec vos mains et envoyez-le à l'huile.
   
6. Nous étalons les flans de beignets dans de l’huile bouillante pour que la distance qui les sépare demeure, car lors de la friture, leur volume augmentera. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1-1,5 minutes d'un côté. Le temps de friture dépend de votre cuisinière.
   
7. Nous recouvrons le plat avec une serviette en papier et déposons les beignets pour éliminer l'excès d'huile. Répétez cette procédure avec l'ensemble du test. Si nécessaire, ajoutez de l'huile ou changez-la toutes les deux frites. Nous déplaçons les beignets dans un plat de service, les laisser refroidir, saupoudrer de sucre en poudre et pouvoir servir. En outre, vous pouvez offrir de la confiture, du lait concentré, de la crème sure, du miel et du chocolat chaud. De boissons, il est très savoureux avec du kéfir, du lait, du lait cuit au four fermenté, du thé ou du café.
   

Recette vidéo

Si vous voulez comprendre plus en détail comment faire des beignets de lait caillés à l'huile, regardez cette vidéo. Vous apprendrez comment se forme la pâte finie, comment former des flans de beignet. Qu'est-ce qu'ils obtiennent après avoir frit.

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