Cheesecake Incroyablement Délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• un moule à gâteau pour la cuisson avec un centre et pas plus de 12-15 cm de diamètre;
• un mélangeur;
• grand et moyen bol;
• un couteau;
• une cuillère à soupe et une cuillère à café;
• l'omoplate;
• brosse culinaire.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Les 2 premiers œufs sont cassés dans un bol de taille moyenne. Il est souhaitable qu'il soit étroit et haut, de sorte que l'œuf sera meilleur à battre.
   
2. Les œufs sont battus au mélangeur jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Avec le temps, il faut environ 3 minutes à grande vitesse.
   
3. Sans éteindre le mélangeur, 350 grammes de sucre sont ajoutés dans le même récipient. Si le fromage cottage utilisé plus tard est acide, il vaut la peine d'en rajouter. Versez le sucre plusieurs fois pour que les grains de chaque portion soient presque complètement dissous dans l'œuf battu.
   
4. Maintenant, 150 grammes de beurre fondu et refroidi sont versés dans le bol. Après cela, le mélange est à nouveau soigneusement mélangé à l'aide d'un mélangeur pendant 3-4 minutes jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
   
5. 250 grammes de fromage cottage sont placés dans un bol avec les ingrédients fouettés et à nouveau, les ingrédients contenus dans le bol sont écrasés au mélangeur pour former une masse homogène.
   
6. Ensuite, environ 1/3 de la quantité de farine récoltée est ajoutée au bol.
   
7. On verse 1/2 c. À thé de soda dans un verre et environ 3 à 4 c. À thé de vinaigre sont ajoutés pour l'éteindre.
   
8. Ensuite, le mélange est agité avec une cuillère et versé dans la pâte fouettée.
   
9. Maintenant, la masse dans le bol est à nouveau bien mélangée. Tout d'abord, à vitesse moyenne, puis à haute vitesse, en général, 2-3 minutes.
   
10. La pâte du bol du milieu est transférée dans un bol volumétrique avec une spatule. 6 cuillères à soupe de farine supplémentaires sont ajoutées dans le bol. La quantité totale de farine ajoutée dépend en grande partie de la densité du caillé, ce qui détermine la consistance de la pâte. S'il est plus dense, il vous faudra moins de farine.
    
11. Ensuite, le contenu du bol est mélangé un peu avec une spatule, après quoi la masse est à nouveau fouettée avec un mélangeur. En conséquence, la consistance doit être un peu plus épaisse que la crème sure.
    
12. Les raisins sont ajoutés en dernier à la pâte, un peu moins de la moitié du bol standard. Ensuite, vous devez le mélanger pour qu'il soit distribué dans tout le volume.
    
13. Avant de verser la pâte, graisser le moule à gâteau avec de l'huile végétale sur toute la surface interne à l'aide d'un pinceau.
    
14. La pâte du bol à l'aide d'une spatule est transférée dans le moule et nivelée. Ensuite, il doit laisser reposer pendant 5 minutes.
    
15. A ce moment, le four commence à chauffer à une température de 200 ° C. Cinq minutes plus tard, le plat à pâte passe au four. Dans ce cas, vous devez abaisser la température à 160 ° C. La cuisson d'un petit gâteau durera environ 40 à 60 minutes, cela dépend en grande partie du four. Vous pouvez vérifier si la cuisson est prête en la perçant avec un cure-dent. S'il est propre et sec, vous pouvez le retirer. À la fin de la cuisson, il reste à sortir le moule du four et, en le retournant, enlevez le cupcake. Ceci termine le processus de cuisson, bon appétit.
    

Recette vidéo

La vidéo de l’auteur illustre clairement toutes les subtilités de la fabrication d’un gâteau au lait caillé au four avec des commentaires détaillés et des astuces. Il viendra toujours à la rescousse si la procédure n’est pas assez détaillée ou si elle décrit clairement un point. De plus, il sera utile de regarder la vidéo avant de commencer à cuisiner. Il deviendra alors clair que, quand et comment faire, facilitera en définitive les actions indépendantes et réduira les risques d'erreur.

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