Le pudding au fromage cottage le plus aéré au four - une recette simple

Appareils de cuisine et ustensiles: balance de cuisine, tasse à mesurer, casserole, tamis, cuillère à soupe, bols, mixeur, cuillère en bois, plat de cuisson détachable d'un diamètre de 22 cm, pinceau culinaire, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous faisons cuire la bouillie de semoule: dans 350 ml de lait bouillant, versez 150 g de semoule en remuant constamment. Cuire, sans cesser d'agiter, 5-7 minutes. Laissez-le refroidir.
   
2. Après refroidissement, le porridge devient très épais - il devrait en être ainsi. Passez 500 g de fromage cottage au tamis.
   
3. Nous prenons 4 œufs et séparons les jaunes des protéines. Versez 70 g de sucre dans les jaunes et battez au batteur.
   
4. Étendre les jaunes fouettés dans du fromage cottage en purée.
   
5. Ajoutez 1,5 g de vanilline. Retirez le zeste d'un citron et ajoutez-le au caillé. Battre avec un mixeur. Ajouter la bouillie de semoule à la masse totale et fouetter à nouveau avec un mélangeur.
   
6. Dans un bol séparé, battre avec un mélangeur 4 protéines avec 80 g de sucre.
   
7. Les protéines fouettées sont transférées dans la pâte et mélangées délicatement avec une cuillère en bois.
   
8. Badigeonner d'un plat de cuisson fendu (diamètre 22 cm) d'huile végétale.
   
9. Remplissez soigneusement le formulaire avec de la pâte. Placez le moule dans le four, chauffé à 180ºС. Le degré de préparation du pudding peut être déterminé visuellement - il sera superbement bruni. Le temps de cuisson approximatif est de 30 minutes.
   
10. Nous sortons la forme du four et laissons le pudding refroidir. Servez un dessert avec de la crème sure ou autre chose.
    

Conseils utiles

• Ce pudding peut être préparé non seulement au four, mais aussi dans une cocotte minute et au micro-ondes.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter divers ingrédients à la pâte: raisins secs, abricots secs ou autres fruits secs, morceaux de fruits et de baies, noix, fruits confits, cacao, rhum, cognac, etc. - tout dépend de votre imagination.
• Le pudding peut être décoré avec des baies ou des fruits, de la noix de coco ou des pépites de chocolat, n’importe quelle crème ou sauce sucrée, nappage, sucre en poudre, noix râpées, servi avec de la crème sure, du yaourt, de la confiture.
• Si nécessaire, faites cuire du pudding dans des moules en portions.

Recette vidéo

Vous voudrez probablement vous familiariser visuellement avec le processus de fabrication du pudding au fromage cottage au four en visionnant la vidéo ci-jointe.