Recette de Carême pour une délicieuse citrouille avec du riz

Appareils de cuisine et ustensiles: verre, balance de cuisine, cuillère à café, planche à découper, couteau, chaudron, cuisinière, cuillère à égoutter.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous avons coupé en demi-anneaux 0,15 kg d'oignon.
   
2. Couper les carottes (0,3 kg) en fines lanières.
   
3. Pelez une citrouille pesant 0,4 kg de la peau et des graines, coupez la chair en petits morceaux.
   
4. Nous chauffons 0,5 tasse d'huile végétale à feu vif dans un chaudron.
   
5. Mettez l'oignon haché dans le beurre et faites-le frire à feu vif pendant quelques minutes.
   
6. Ajouter les carottes à l'oignon, mélanger et faire frire quelques minutes de plus. Ajoutez une pincée de poivre rouge moulu à la masse végétale. Versez 0,5 c. coriandre. Assurez-vous de mettre dans une rôtissoire 1 c. zirs. Sel au goût.
   
7. Nous avons étalé la citrouille tranchée dans le chaudron, mélangez, faites frire la masse pendant quelques minutes.
   
8. Versez de l'eau chaude dans le chaudron afin qu'il recouvre complètement les légumes. Faire bouillir à feu vif pendant 2 minutes. Rincez soigneusement avec 2 tasses de riz (rincez jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit complètement claire). On met le riz dans un chaudron, on le nivelle avec une cuillère à égoutter sans remuer. Ajouter de l'eau de sorte qu'il recouvre le riz de 0,5 à 1 cm.
   
9. Nous fermons le chaudron avec un couvercle et faisons cuire le pilaf à feu vif jusqu'à ce que l'eau soit absorbée d'en haut dans le riz. Ensuite, nous utilisons une cuillère perforée pour collecter le riz dans une petite casserole (sans remuer) et attacher le feu à un feu très faible. Refermer le chaudron avec un couvercle et cuire environ 10 minutes.
   
10. Mélanger le riz avec les légumes.
    

Le pilaf est servi chaud.

Recette vidéo

Cuire un délicieux pilaf végétarien à la citrouille n’est pas un processus difficile, vous pouvez le voir en visionnant la vidéo.

Conseils utiles

• Si vous n'avez pas de chaudron dans votre ménage, utilisez une casserole ou une casserole à fond épais pour préparer du pilaf avec du potiron.
• Dans un tel pilaf, vous pouvez ajouter de l'épine-vinette, du curcuma, de l'ail, si vous le souhaitez.
• Un goût particulier et très piquant est obtenu avec du pilaf à la citrouille, si vous y ajoutez des pruneaux et des raisins secs.
• En plus de ce pilaf, vous pouvez servir des radis verts, coupés en fines tranches et assaisonnés d’huile végétale, ou une salade de tomates et d’oignons.