Appareils de cuisine et ustensiles: mixer, mixer, four, tasse à mesurer, tamis à farine, cuillère, râpe, plat allant au four.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Purée de citrouille | 250 g |
| Farine de blé | 220 g |
| Cassonade | 180 g |
| Poudre à pâte | 15 g |
| Le sel | 0,5 c. À thé |
| Des oeufs | 2 pcs |
| Huile végétale | 120 ml |
| Cannelle | 2 c. À thé |
| Orange | 1 pc |
| Sucre en poudre | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
- Tout d'abord, vous devez faire cuire la purée de citrouille. Pour ce faire, coupez une petite citrouille en deux, retirez délicatement les graines avec une cuillère et mettez au four pendant 30 à 40 minutes à une température de 190 degrés. La citrouille prête doit être très douce.
- Sortez la citrouille du four pour qu'elle refroidisse, puis séparez la pulpe de la peau.
- Broyer la pulpe avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme ou bien passer au tamis.
- Prenez un grand bol et combinez-y 180 g de cassonade, 0,5 c. À thé. sel et 2 oeufs.
- Battre dans une masse lisse et lisse pendant 5-6 minutes. La masse devrait alléger et augmenter légèrement le volume.
- Sur une râpe fine, frottez le zeste avec une orange. Ne frottez que la partie orange de la peau, car la couche blanche donne l’amertume au plat. Lorsque la masse est éclaircie, ajoutez 15 g de levure chimique, 2 c. cannelle, zeste d'orange.
- Mesurez 250 g de purée de citrouille et ajoutez-les également dans un bol.
- 120 ml d’huile végétale sans odeur s’ajoutent au reste des ingrédients.
- À la toute fin, ajoutez à la pâte 220 g de farine de blé préalablement tamisée au tamis et mélangez. Battez la pâte avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Étaler de l'huile végétale ou de la margarine sur le plat allant au four et saupoudrer de farine.
- Transférer la pâte dans un moule et placer la cuisson au four préchauffé à 170-180 degrés.
- Le gâteau sera prêt dans environ 45 à 55 minutes. Le petit gâteau fini a une teinte brunâtre. Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre en poudre et coupez-le en tranches. Servir pour le thé ou le café. Bon appétit!
Conseils utiles
- De l'huile de tournesol peut être utilisée, et pour un goût plus piquant, vous pouvez prendre des noix, du sésame ou de la noix de coco.
- Au lieu de la farine, un plat de cuisson peut être saupoudré de cacao en poudre, cela donnera au gâteau une croûte et des arômes de chocolat.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la vanilline, de la cardamome, de la noix de muscade ou du gingembre à la place de la cannelle.
- La préparation du gâteau peut être vérifiée avec une brochette en bois ou un cure-dent. Il suffit de percer le cupcake à plusieurs endroits et de regarder la brochette. Il devrait sortir sec et sans pâte collante.
- Au lieu de l'orange, vous pouvez utiliser le zeste de citron.
- La purée de citrouille peut être conservée au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Il peut également être congelé en petites portions et utilisé pour la cuisson, les soupes ou les céréales.
Recette vidéo
Une recette vidéo pas à pas vous montrera tous les processus de fabrication d'un gâteau à la citrouille.
Ce petit gâteau sera un excellent ajout à toute partie de thé. Partagez les ajouts possibles à cette recette dans les commentaires, ainsi que les cupcakes que vous aimez.
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Bonne lecture!
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