Soupe de purée de citrouille extra-légère

Appareils de cuisine et ustensiles: poêle résistante à la chaleur avec couvercle, mélangeur à immersion, couteau, cuillère à soupe, planche à découper, cuillère à thé, cure-dent, réchaud

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous rincons et pelons toutes les parties inutilisables 600 g de citrouille, 3 pommes de terre, 1 carotte et 1 oignon. Couper les légumes en tranches arbitraires. Il est souhaitable que ces cubes soient petits - ils cuisent donc plus vite.
   
2. Au fond de la poêle résistante à la chaleur, versez 1-2 c. l huile végétale. Quand il se réchauffe, faites frire les oignons.
   
3. Après quelques minutes, ajoutez les pommes de terre et les carottes. Faire frire les légumes sous le couvercle pendant 15 minutes. N'oubliez pas de les mélanger pour éviter les brûlures.
   
4. Après cela, versez 3-4 cuillères à soupe dans la casserole. l l'eau bouillante et mettre la citrouille. Encore une fois, mélanger les produits ensemble, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le plat pendant 20 minutes.
   
5. En cours de cuisson, nous envoyons 2 c. À thé de légumes. le sel Mélanger. La préparation des légumes est déterminée à l’aide d’un cure-dent: elle doit pénétrer en douceur. Broyer les légumes finis avec un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une purée. Nous procédons avec précaution pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et que la masse soit aussi homogène que possible.
   
6. Servez la purée à la table. Décorez-le avec des herbes fraîches, de la crème. Saupoudrer avec vos épices préférées au goût.
   

Important! Si vous ne disposez pas d'une poêle résistante à la chaleur, faites-la frire dans une poêle, puis transférez-la dans une poêle ordinaire. Au lieu d'un mixeur, vous pouvez utiliser le poussoir habituel.

Recette vidéo

Faites également attention à la recette vidéo de ce plat. Vous y verrez comment couper au mieux les produits pour la soupe en purée. Vous apprendrez combien et dans quel mode les faire cuire.