Appareils de cuisine et ustensiles:
- surface de cuisson;
- couteau tranchant;
- planches pour couper le poisson et les légumes;
- une passoire
- pan
- une plaque à pâtisserie;
- un four;
- une cuillère à soupe.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Jeu de soupe de poisson rouge | 1 kg |
| Filet de saumon | 1 kg |
| Grosse pomme de terre | 3-4 pièces |
| Oignons | 1 pc |
| Carotte | 2 pcs |
| Semoule | 1,5 à 2 c. l |
| Feuille de laurier | 2-3 feuilles |
| À l'aneth | Quelques brindilles |
| Persil | Quelques brindilles |
| Épices pour poisson | À goûter |
| Romarin | 3-4 branches |
| Jus de citron | Quelques gouttes |
| Des tomates | 1 kg |
| De l'eau | 4-5 l |
| Huile végétale | 2-3 cuillères à soupe l |
| Le sel | À goûter |
| Poivre | À goûter |
Cuisson étape
- Commencez à cuisiner une soupe de saumon avec la préparation de légumes. Pour cela, 3-4 grosses pommes de terre sont soigneusement lavées à l'eau courante et pelées. Dés 1 cm.
- Préparez 2 carottes moyennes, en les lavant et en les pelant. Couper le légume, cependant, ne pas le broyer beaucoup. D'abord coupé en deux, puis en morceaux, 0.5-1 cm de large.
- Un oignon est coupé en petits cubes. Tous les légumes n'ont pas besoin d'être frits à l'avance, mais ils sont mis dans une soupe fraîche.
- Coupez plusieurs bouquets de persil et d'aneth. Si vous n'aimez pas ce genre de vert, vous pouvez le remplacer par un autre que vous préférez.
- Pour préparer la soupe de poisson au saumon, il faudra 1 kg de tomates, qui devront d’abord être transformées et pelées. Les légumes sont lavés et 4 coupes transversales sont faites. Préparez l'eau bouillante dans une casserole à l'avance. Placez les tomates coupées dans un tamis et plongez-les dans de l'eau chaude pendant quelques secondes.
- Ensuite, laissez les légumes refroidir dans de l’eau froide, puis retirez soigneusement la peau.
- Les tomates sont coupées en petits cubes.
- Préparation du filet de saumon. 1 kg de poisson est disposé sur une plaque à pâtisserie, arrosée avec 2-3 cuillères à soupe. l huile d'olive ou de tournesol. Le saumon est salé et poivré au goût, et quelques branches de romarin sont ajoutées. Sur le poisson un peu arrosé de jus de citron.
- Dans un four préchauffé à 180 degrés, mettre le filet de saumon et cuire jusqu'à tendreté, environ 15-30 minutes.
- Un kilo de bouillon à soupe est bouilli dans une casserole avec 4 à 5 litres d'eau salée au goût de l'eau. L'ensemble à soupe comprend une tête de poisson, un squelette et une queue. À partir de ces produits, un bon gras est obtenu, mais ils ne mettent pas de produits dans la soupe elle-même.
- Filtrer le bouillon fini, ajouter les cubes de pommes de terre, carottes et oignons. Cuire les légumes pendant 10 minutes.
- Des tomates préparées sont ajoutées à la soupe, 2 c. l semoule et épices pour le poisson au goût. Cuire 5 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère à soupe pour que la semoule ne colle pas.
- À la fin, ajoutez l'aneth, le persil et toutes les autres herbes fraîches. Cuire pendant 1-2 minutes et éteindre la soupe.
- Verser la soupe dans une assiette et y déposer quelques tranches de filet de saumon cuit au four.
Recette vidéo
Cette vidéo concerne la cuisson de la soupe au saumon. La recette présente les principaux ingrédients, leur quantité et le processus de cuisson décrit en détail. Vous découvrirez le produit secret à ajouter à la soupe de poisson avec du poisson rouge pour le rendre encore plus savoureux.
Avez-vous essayé de cuisiner de la soupe de poisson avec du saumon ou un autre poisson rouge? Êtes-vous satisfait du résultat et avez-vous rencontré des difficultés lors de la cuisson? Quels autres aliments ajoutez-vous à votre oreille? Partagez votre expérience culinaire dans les commentaires.
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