Appareils de cuisine et ustensiles
- un four;
- un mélangeur;
- forme
- fouet;
- deux bols;
- des contenants pour les ingrédients;
- omoplate.
Les ingrédients
- Œufs - 4 pcs
- Sucre - 150 g
- Sel - 1 pincée
- Eau - 1 cuillère à soupe. l
- Farine - 115 g
- Vanilline - au goût
- Beurre - 125 g
- Lait chaud - 500 ml
Cuisson étape
- 2 œufs sont divisés en protéines et en jaunes.
- Les écureuils mis au réfrigérateur. Ajouter le sucre, l'eau et la vanilline aux jaunes. Battez avec un mixeur jusqu'à ce que la masse soit blanchie.
- Versez la farine avec précaution et mélangez avec une spatule.
- Puis versez le beurre fondu non chauffé.
- Versez du lait chaud en plusieurs passes. Mélanger.
- La pâte s'avère liquide. Ajoutez du sel aux protéines froides, battez avec un mélangeur jusqu'à ce que les pics soient stables.
- Ajoutez les protéines fouettées à la pâte et mélangez doucement avec un fouet.
- Nous graissons la forme avec de l'huile et saupoudrons de farine.
- Verser la pâte dans le moule, cuire au four préchauffé à 180 degrés.
- Cuire au four pendant 55 minutes.
- Couper la tarte refroidie avec une fine lame de couteau. Fait!
Variations de cuisson
Un gâteau d'une recette est appelé "intelligent" pour une raison. Le nom du gâteau tient au fait qu’en cours de cuisson, il s’exfolie de façon indépendante en biscuit, crème pâtissière et soufflé tendre. Et malgré le fait que la pâte soit coulée en une seule couche, une telle "magie" se produit. Le gâteau fini doit sembler rose en haut et le milieu du gâteau doit «trembler» lorsque vous lâchez légèrement le fond. Le gâteau doit être complètement refroidi avant de servir; par conséquent, après la cuisson, laissez-le quelques heures à la température ambiante.
Ce gâteau ne nécessite pas de décorations explicites, mais vous pouvez le rendre encore plus beau avec des ingrédients simples. Décorez le gâteau avec du sucre en poudre ou de la noix de coco, faites-le glacer ou versez-le simplement avec du chocolat fondu - il sera à la fois beau et délicieux. Vous pouvez décorer le dessus avec de la crème fouettée.
Recette vidéo
Regardez cette vidéo pour apprendre à cuisiner un vrai gâteau malin. L'auteur de la vidéo tentera de réaliser un tel gâteau pour la première fois et partagera les résultats avec vous. Avoir une belle vue!
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