Rouleaux de gaufrettes croustillants et délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• gaufrier électrique;
• un mélangeur;
• balances de cuisine;
• une passoire
• marmite;
• un pot avec un fond épais;
• bol profond;
• l'omoplate;
• une cuillère

Les ingrédients

Cuisson étape

Tubules

1. Pour commencer, faites fondre 200 g de beurre, mais ne le faites pas bouillir. Laissez l'huile refroidir à la température ambiante.
   
2. Dans un bol profond, battre 5 oeufs et ajouter une pincée de sel, puis battre le mélange d'oeufs avec un mélangeur ou une fourchette jusqu'à consistance lisse.
   
3. Ajoutez ensuite 200 g de sucre cristallisé à ce mélange et mélangez bien pour dissoudre complètement le sucre.
   
4. Versez 200 g de beurre fondu et refroidi dans le mélange sucre d'oeuf et mélangez bien.
   
5. Tamisez 250 g de farine de blé à travers un tamis dans un bol séparé, ajoutez la farine aux oeufs et le beurre en plusieurs étapes, mélangez la pâte jusqu'à obtenir un mélange lisse.
   
6. Par consistance, il devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
   
7. Verser 1 cuillère à soupe dans le gaufrier électrique l la pâte cuite et fermez-le, en appuyant légèrement avec vos mains afin que la pâte est répartie sur toute la zone.
   
8. Cuire les gaufres pendant 1 minute, puis ouvrir le gaufrier, utiliser une spatule pour retirer la gaufre et en faire un tube chaud.
   
9. Alors, faites cuire des gaufres avec le reste de la pâte, sans oublier de les rouler immédiatement.
   

Crème anglaise classique

1. Dans un bol profond, battre 4 œufs, y ajouter 200 g de sucre cristallisé et battre le mélange d’œufs au batteur jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
   
2. Ajoutez un sac de vanilline au mélange sucre-œuf, cela donnera à la crème un arôme agréable.
   
3. À côté de ces ingrédients, ajoutez 2 c. l tamiser la farine et mélanger à nouveau avec un mélangeur pour enlever les grumeaux.
   
4. Puis versez 500 ml de lait froid, mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
   
5. Verser le mélange obtenu dans une casserole à fond épais et le mettre sur un petit feu, amener la crème à ébullition. En faisant bouillir la crème, il faut la remuer constamment, sinon elle brûlera. Le temps de cuisson approximatif de la crème anglaise est de 10-15 minutes.
   
6. Lorsque la crème a épaissi, ajoutez 150 g de beurre et mélangez bien pour le faire fondre. Si la crème n’est pas assez épaisse, maintenez-la un peu plus longtemps sur le feu, mais n’oubliez pas de vous en mêler.
   
7. Après l'avoir retiré du feu, utilisez à nouveau le mélangeur, cela vous aidera à mélanger tous les ingrédients.
   
8. Laissez la crème fraîche refroidir un peu, puis remplissez-les de petits pains à l'aide d'une cuillerée à thé ou d'un sac à pâtisserie.
   

Recette vidéo

Après avoir regardé cette vidéo, vous pouvez facilement faire des petits pains en gaufres en quelques minutes et faire plaisir aux clients avec une tasse de thé parfumé. L'auteur de la vidéo présentera l'une des recettes les plus simples pour préparer des gaufres faites maison.

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