Appareils de cuisine et ustensiles: gaufrier électrique, balance de cuisine et autres accessoires de mesure, tamis fin, plusieurs bols profonds, sac pour pâtisserie, mixeur ou mixeur, fouet.
Les ingrédients
| Les composants | Les proportions |
| oeuf de poule | 5 pièces |
| sucre granulé | 300 g |
| la margarine | 250 g |
| farine premium | 300 g |
| lait concentré bouilli | 1 canette |
| beurre | 200 g |
Cuisson étape
Pétrir la pâte
- Tamisez à travers un tamis fin 300 g de farine de qualité supérieure jusqu'à ce que nous le mettions de côté.
- Séparez, faites fondre à feu doux 250 g de margarine, puis laissez-la refroidir à chaud.
- Dans un bol profond pour pétrir la pâte, casser 5 œufs de poule à la température ambiante.
- Versez là 300 g de sucre cristallisé.
- Mélanger les deux composants jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide homogène et d'une dissolution maximale des grains de sucre.
- Verser la margarine refroidie dans le mélange d'œufs et bien mélanger à nouveau.
- En deux ou trois doses, ajoutez la farine tamisée, fouettant chaque fois la pâte jusqu'à ce que les mottes disparaissent complètement. La pâte doit être assez épaisse et fluide.
Nous formons des rouleaux de gaufrettes
- Versez une petite quantité de pâte dans un gaufrier chauffé et répartissez-le uniformément.
- Cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit doré. En moyenne, cela prendra environ 2-3 minutes.
- Nous sortons la plaquette finie de l'appareil et l'enveloppons immédiatement dans un tube lorsqu'il est chaud. Sinon, le produit refroidira et se cassera pendant le pliage.
Préparer le remplissage
- Dans un bol séparé, étalez 1 boîte de lait concentré bouilli.
- Nous y envoyons 200 g de beurre mou. Pour plus de commodité, je vous recommande de couper le beurre en petits cubes.
- Battre les deux ingrédients avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une consistance homogène et visqueuse.
Phase finale
- La crème préparée à partir de lait concentré et de beurre est tartinée dans un sac à pâtisserie. Coupez le bord du sac et remplissez les tubes de gaufrette refroidis à travers le trou fait.
- Réservez le traitement fini de côté pendant 20-30 minutes, de sorte que le remplissage imbibe légèrement les parois des tubes.
Recette vidéo
Pour mieux comprendre comment créer et cuire un rouleau de gaufrettes avec vos propres mains à la maison, vous devez visionner la vidéo ci-dessous. Un spécialiste culinaire novice démontre ses talents et partage son savoir-faire sur le pétrissage correct de la pâte pour obtenir des tubes. Il explique également le processus complet de préparation d'un remplissage simple à partir de lait condensé.
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