Appareils de cuisine et ustensiles: Redmond multibaker, balance de cuisine et autres accessoires de mesure, fouet, bol profond, tamis fin,
Les ingrédients
| les composants | les proportions |
| oeuf de poule | 4 pc |
| sucre granulé | 200 g |
| vanilline | 1 paquet |
| levure chimique | 11 g |
| du beurre | 200 g |
| zeste d'orange | 20 g |
| farine de blé premium | 250 g |
Cuisson étape
Environ une demi-heure avant de pétrir la pâte, faites fondre 200 g de beurre, puis mettez-le de côté dans un endroit frais pour le laisser refroidir à la température ambiante.
Pétrir la pâte
- Versez 200 g de sucre cristallisé dans un bol profond et cassez 4 œufs de poule.
- À l'aide d'un fouet, mélangez les deux ingrédients légèrement. Battre le mélange n'est pas nécessaire.
- Ajouter 1 paquet de vanilline à la masse d’œufs obtenue. La vanilline peut être remplacée sans danger par de l'extrait de vanille ou du sucre vanillé.
- Nous y versons le beurre refroidi.
- Cette fois, battez soigneusement les ingrédients jusqu'à obtention d'une consistance liquide homogène. Il est très important de dissoudre le plus possible les granulés de sucre cristallisé. Dans le mélange obtenu, ajoutez 11 g de levure chimique pour pâte et 20 g de zeste d’orange. Lorsque vous frottez le zeste d’orange sur une râpe fine, veillez à ne pas toucher la chair blanche. Le fait est que cela peut gâcher le goût de la gâterie à venir, en lui donnant une amertume inutile.
- Mélanger la masse jusqu'à ce que les morceaux disparaissent complètement. Tamisez séparément 250 g de farine de blé de première qualité. Versez progressivement la farine tamisée et pétrissez une pâte homogène, liquide et visqueuse.
Produits de cuisson
- Nous laissons la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce que le multi-boulanger de Redmond se réchauffe. Dès que le voyant vert s’allume, ouvrez l’appareil et mettez-y une petite quantité de pâte. En moyenne, une pâte nécessite une cuillère à soupe et demie.
- Répartissez la pâte uniformément sur le moule à l'aide d'une spatule en silicone ou d'une cuillère spéciale, fournie avec un boulanger multiple. Nous fermons le couvercle de l'appareil sur le loquet et attendons que les produits soient cuits.
- Après environ cinq minutes, ouvrez le couvercle de l'appareil et extrayez les friandises aromatiques. Faites la même chose avec le reste du test.
- Nous déposons les produits finis sur une assiette plate et les décorons à votre goût.
Informations utiles
Les galettes préparées selon cette recette ont une texture douce et une épaisseur suffisante. Un tel traitement prend un goût plus riche et une apparence appétissante si servi, décoré avec quelque chose. Regardons les moyens les plus simples pour décorer cette friandise.
- Saupoudrer généreusement de sucre en poudre;
- verser généreusement avec du chocolat fondu;
- saupoudrer de chocolat blanc ou noir râpé;
- verser légèrement avec du lait concentré;
- servir avec de la confiture ou de la confiture;
- versez du miel ou de la crème sure.
Recette vidéo
Après avoir regardé cette vidéo, vous comprendrez rapidement le principe de base du pétrissage de la pâte idéale pour les gaufres, ainsi que le principe simple de la cuisson des gaufres dans la multi-boulangerie de Redmond.
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