Gaufres dans un gaufrier soviétique sur la cuisinière - un avant-goût de l'enfance

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, gaufrier, bol moyen, couteau, fouet, tamis, pinceau, spatule.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Dans un bol de taille moyenne, cassez 2 œufs. À l'aide d'un fouet, les œufs sont battus à fond pour que le volume augmente d'au moins 2 fois. Si disponible, vous pouvez utiliser un mélangeur comme alternative au fouet.
   
2. 100 grammes de sucre sont versés dans un récipient avec des œufs. Mélanger dans un bol bien mélangé avec un fouet.
   
3. 1/3 cuillère à café de sel est versé dans un bol.
   
4. La vanille est versée dans le même récipient. La quantité d'épice est laissée à sa propre discrétion, de même que son addition dans son ensemble.
   
5. 100 grammes de beurre fondu sont versés dans un bol. La masse obtenue est soigneusement mélangée avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. 2 cuillères à soupe d'huile végétale faite maison sont ajoutées au bol.
   
6. La masse est à nouveau mélangée jusqu'à consistance lisse pendant 2-3 minutes.
   
7. Versé 2/3 de la farine tamisée. La masse est pétrie au fouet.
   
8. Lorsque la masse s'épaissit et qu'il devient difficile de mélanger avec un fouet, du bicarbonate de soude est ajouté au verre avec du vinaigre, après quoi le mélange est versé dans la pâte.
   
9. La pâte est mélangée à la spatule.
   
10. Le reste de la farine tamisée est versé dans le récipient. Il faut garder à l'esprit que la pâte ne doit pas être très raide, elle devrait s'étirer comme du miel d'épaisseur moyenne. Par conséquent, en fonction de la marque de farine, sa quantité peut varier de +/- 10-20 grammes.
    
11. Le gaufrier est placé sur le feu pour le chauffage, alors qu'il est nécessaire qu'il soit chauffé des deux côtés à peu près de la même manière. Par conséquent, il doit être constamment retourné à intervalles réguliers. Lorsque le gaufrier est chauffé, ses surfaces internes doivent être enduites d'huile de tournesol à l'aide d'une brosse de cuisson. Chaque fois que vous déposez une nouvelle portion de la pâte, il faut la recouvrir de nouveau, mais avec moins d'huile.
    
12. À l'aide d'une cuillère et d'une spatule, la pâte est placée sur l'un des côtés intérieurs du gaufrier. Il est nécessaire de procéder à toutes les manipulations pour huiler et déposer la pâte le plus rapidement possible, afin que le gaufrier se refroidisse le moins possible.
    
13. Le gaufrier est fermé et placé sur le feu, où la pâte sera frite pendant 3-4 minutes de chaque côté. À la fin du processus de torréfaction, il reste à sortir les gaufres et elles sont prêtes à être utilisées. Bon appétit.
    

Recette vidéo

Une vidéo de l'auteur de la recette éclairera l'ensemble du processus de cuisson avec des commentaires détaillés. Il viendra toujours à la rescousse si la recette étape par étape ne décrivait pas suffisamment bien un point. Il sera également utile de regarder la vidéo avant de commencer à cuisiner. Ainsi, la tâche deviendra plus facile et plus compréhensible, et la possibilité de faire une erreur moins.

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