Appareils de cuisine et ustensiles
- bol profond
- un bol
- cuillère à soupe
- planche à découper
- hachoir à viande
- rouleau à pâtisserie
- un couteau
- serviette ou couverture
- cuillère à café
- tasse à mesurer
- balance de cuisine
- réfrigérateur
- le four.
Les ingrédients
- Sel au goût
- Soude - 1/4 h, l.
- Farine - 4 piles.
- Beurre - 200 g
- Kéfir - 1,5 pile.
- Pomme De Terre - 4 pcs
- Oignons - 2 pcs
- Boeuf haché - 500 g
- Eau - 70 ml
- Huile végétale - 1 c. l
Cuisson étape
- Vous devez d'abord pétrir la pâte. Tamiser 4 piles dans un récipient profond. farine de blé.
- Ensuite, ajoutez 1/2 c. À thé à la farine tamisée. sel et 1/4 c. à thé soda Ramollir 200 g de beurre, ramener à la température ambiante et ajouter à la farine. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient écrasés. Vous pouvez également utiliser de la margarine ou de l'huile de cuisson.
- Verser 1 pile dans la masse résultante. kéfir à la température ambiante et mélanger le tout avec soin.
- Ensuite, versez le kéfir restant et commencez à pétrir la pâte molle.
- Arrondissez la pâte finie, couvrez avec un couvercle ou une serviette et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Si vous laissez le test se coucher, il vous sera plus facile de travailler.
- Pendant que la pâte est au repos, nous procédons à la préparation de la farce. La viande doit être tordue en viande hachée. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter de la viande hachée prête à l'emploi pour ne pas gâcher le hachoir à viande. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
- Épluchez les oignons et coupez-les comme s'ils étaient frits.
- Après cela, dans un récipient séparé, mélanger les pommes de terre, la viande hachée et les oignons. Pour rendre la garniture plus juteuse, versez-y 70 ml d’eau filtrée froide. Saler et poivrer la garniture au goût. Mélangez bien.
- Nous sortons le reste de la pâte du réfrigérateur et le divisons en petits morceaux, de la taille d’une petite prune. Si vous voulez faire de gros blancs, alors prenez de plus gros morceaux.
- Nous roulons chaque morceau de pâte en une couche mince et mettons 1 c. À soupe au centre de cette couche. l garnitures. Vous n’avez pas besoin d’étaler trop de plombages, sinon le lait de chaux ne gardera pas sa forme.
- Les bords de la pâte sont rassemblés dans un sac, laissant un petit trou au centre. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et étalez les blancs pour les blancs. Préchauffez le four à 180 degrés.
- Mettez la casserole dans un four bien chauffé et faites cuire au four pendant 40 minutes. Veuillez noter que pendant la cuisson, beaucoup de liquide va s'accumuler à l'intérieur du lait de chaux, mais il va s'évaporer. Mettez les blancs préparés dans un plat, laissez-les refroidir légèrement et servez. Bon appétit.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez une recette détaillée étape par étape pour fabriquer le Tatar Vak Belyash. L’auteur montre clairement comment pétrir la pâte et préparer la farce, ainsi que l’allure du plat fini.
Vous savez maintenant comment préparer rapidement et facilement un délicieux et satisfaisant Wak Belyash selon une recette simple. Avez-vous déjà essayé de cuisiner la cuisine tatare? Avez-vous aimé notre recette? Que changeriez-vous en cela? Partagez vos idées dans les commentaires.
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