Appareils de cuisine et ustensiles
- balance de cuisine
- tasse à mesurer
- planche à découper
- un couteau
- pan
- omoplate
- cuisinière
- 2 bidons de 0,5 l chacun avec couvercles scellés
Les ingrédients
- Coing (pelé) - 1,1 kg
- Eau - 0,4-0,5 L
- Sucre - 0,7-0,8 kg
- Noix - 0,3 kg
Cuisson étape
- Nous nettoyons le coing de la peau, retirons le noyau et coupons en fines tranches; le poids des fruits pelés est de 1,1 kg. Nous mettons les tranches dans une casserole et nous les remplissons d’eau de manière à recouvrir complètement le fruit - il faut compter entre 0,4 et 0,5 litre. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir l’eau. Après cela, laissez-le refroidir complètement.
- Versez 0,7-0,8 kg de sucre dans la casserole, mélangez, amenez à nouveau à ébullition. Laisser refroidir complètement.
- Alors faites 3-4 fois. Cela est nécessaire pour que les tranches de coings soient progressivement saturées de sirop tout en restant intactes.
- Hacher grossièrement 0,3 kg de noix. Chauffer la confiture à ébullition, y verser les noix et laisser bouillir pendant 3-4 minutes.
- On étale la confiture dans des bocaux pré-stérilisés, on la roule, on la laisse refroidir dans un endroit chaud.
Conseils utiles
- Au cours de la dernière cuisson, vous pouvez mettre des tranches d'orange, de mandarine ou de citron dans de la confiture de coings. Cela ajoutera une touche subtile d'agrumes à la gamme de saveurs.
- Le jus de citron ou l'acide citrique ajouté lors de la dernière cuisson donnera une agréable acidité.
- Pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu de vanilline et de cannelle.
- La première addition à la confiture de coings est une petite quantité de citrouille.
- Les noix peuvent être ajoutées non seulement aux noix, mais aussi aux noisettes, aux amandes et au cèdre.
Recette vidéo
Comment bien préparer les coings et faire cuire une délicieuse confiture à base de noix, vous pouvez regarder dans le didacticiel vidéo.
Chers lecteurs, partagez vos recettes pour préparer de délicieuses confitures de coings. Qu'ajoutes-tu à ce festin? Combien de fois faites-vous bouillir?
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