Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière à gaz ou plaque de cuisson,
- balance de cuisine
- tasse à mesurer
- un couteau
- planche à découper
- Casserole de 3 litres avec couvercle,
- cuillère en bois
- serviette en papier.
Les ingrédients
- Pulpe de melon - 900 g
- Sucre - 720 g
- Eau - 150 ml
Cuisson étape
- Nous lavons le melon à l'eau courante, éliminons l'excès d'humidité de la peau avec une serviette en papier, coupons le en deux, retirons le noyau contenant les pépins, coupons la chair et la découpons en petits cubes. En conséquence, nous devrions obtenir 900 g de pâte.
- Dans une casserole de 3 litres, versez 150 ml d'eau, mettez le tout sur un grand feu, ajoutez 720 g de sucre et versez une cuillère jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous.
- Une fois le sucre dissous, éteignez le feu, ajoutez la chair du melon au sirop, mélangez bien et laissez reposer pendant 2-3 heures.
- Après 2-3 heures, mettez la casserole sur un feu vif, mélangez le melon au sirop, amenez à ébullition, puis retirez du feu, mélangez à nouveau, couvrez et laissez infuser pendant 8 à 9 heures.
- Au bout de 8 à 9 heures, remuez à nouveau, mettez un grand feu et attendez que le melon bouillisse dans le sirop, éteignez le feu, remuez à nouveau et laissez insister sous le couvercle pendant 8 à 9 heures. De la même manière, faites bouillir notre confiture 2 fois de plus. Remettez ensuite la casserole sur le feu, portez à ébullition sur un grand feu, puis baissez le feu et faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que la confiture épaississe.
- Pendant que la confiture cuit, nous stérilisons les bocaux, puis posons la confiture finie sur celle-ci, vissez le couvercle ou faites-la rouler avec une clé, laissez-la refroidir complètement, puis envoyez-la dans un endroit sombre et frais pour la conserver.
Important! Étant donné que le melon absorbe parfaitement les substances nocives, vous devez examiner attentivement le choix de ce produit. La première chose que vous ne devriez pas oublier, c'est qu'il est préférable de l'acheter loin des endroits gazés et des grandes industries. Il ne devrait y avoir aucun signe de détérioration ou de dommage sur la surface. La queue du melon doit être sèche et, lorsque vous tapez sur la surface, vous entendez un son sourd. Si les graines à l'intérieur sont vides ou brun foncé, cela signifie que des engrais nocifs ont été utilisés pour accélérer la croissance et augmenter la durée de conservation, auquel cas il est préférable d'abandonner complètement l'achat.
Recette vidéo
Pour voir le processus de cuisson de la confiture ou pour voir quelle consistance il devrait épaissir, vous devez utiliser une recette vidéo pour clarifier ces points.
La consommation régulière de cette spécialité affectera positivement l'état des cheveux et de la peau, normalisera la pression artérielle, améliorera le métabolisme dans le corps et aidera à réduire la fatigue et l'irritabilité. Le goût de la confiture de melon peut être diversifié en ajoutant du citron, des pommes, des bananes, des pamplemousses, du gingembre, du sucre vanillé ou de la cannelle pendant la cuisson.
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