Appareils de cuisine et ustensiles
- pan de 5 litres;
- serviettes en papier;
- cuillère en bois;
- balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
- four électrique;
- pots stérilisés avec couvercles.
Les ingrédients
- argousier - 1 kg
- sucre granulé - 1,5 kg
- eau en bouteille - 50 ml
Cuisson étape
- Nous trions soigneusement 1 kg d’argousier, en enlevant les feuilles, les brindilles, ainsi que les baies pourries, immatures ou trop mûres. Rincez soigneusement le produit sélectionné avec de l’eau froide du robinet, puis séchez-le sur du papier absorbant.
- Versez l’argousier dans une casserole appropriée, puis ajoutez 1,5 kg de sucre cristallisé et 50 ml d’eau en bouteille. Vous pouvez exclure l'ajout d'eau, puis remplir les baies de sucre, mélanger et laisser sous cette forme à la température ambiante pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, l'argousier va démarrer le jus, et l'eau ne sera pas nécessaire.
- Nous envoyons la casserole au feu où, sous agitation active et constante, nous faisons bouillir la masse de baies.
- À partir du moment de l'ébullition, faites bouillir la confiture à feu doux pendant une demi-heure, en remuant de temps en temps pour que l'argousier ne brûle pas. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse blanche formée à la surface. Si vous cuisinez de l’argousier sans utiliser d’eau, faites bouillir la confiture pendant 20 minutes au maximum.
- Dans la confiture finie, les baies d'argousier devraient devenir transparentes et le sirop - orange prononcé. Nous étalons la confiture préparée sur des pots pré-stérilisés et les bouchons étroitement avec des couvercles en nylon ou en fer.
- Enveloppez la confiture dans une couverture chaude et laissez-la refroidir complètement, après quoi nous la transférons dans un endroit frais pour une conservation à long terme.
Tu sais Il existe un autre moyen très simple de préparer de la confiture d'argousier sans la faire bouillir. Pour ce faire, triez, rincez et séchez les baies. Ensuite, passez l’argousier dans un hachoir à viande et mélangez-le avec le sucre, en vous basant sur ce calcul: pour 1 kg d’argousier, prenez 1,3 à 1,5 sucres. Disposez la masse de baies obtenue dans des pots stérilisés et conservez cette gâterie au réfrigérateur.
Recette vidéo
La vidéo fournie couvre de bout en bout toute la procédure de cuisson de la confiture d'argousier selon la recette ci-dessus.
La confiture d'argousier préparée selon la recette décrite se distingue par sa simplicité de préparation et par la présence d'une quantité énorme de substances utiles pour le corps. Un arôme étonnamment riche, un goût sophistiqué et inoubliable et une allure indescriptible et chic de cette gâterie ne laisseront aucun indifférent. Bon appétit!
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