Confiture de pêche simple et savoureuse avec des tranches

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• un four;
• pan
• 2 conteneurs;
• un couteau;
• planche à découper;
• l'omoplate;
• boîtes de conserve (2 pièces de 0,5 l chacune);
• couvertures (2 pièces);
• une serviette

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Préparez 2 récipients. Laissez l’un vide, versez 350 ml d’eau froide et propre dans l’autre. Dans un récipient avec de l'eau froide, ajoutez 1,5 c. acide citrique (pour que les pêches ne deviennent pas noires).
   
2. 1 kg de pêches mûres mais non molles, placer dans un récipient vide. Faites bouillir 350-400 ml d'eau et versez les pêches avec de l'eau bouillante, laissez-les dans l'eau bouillante pendant 20 secondes.
   
3. Égouttez et versez les pêches avec de l'eau froide et de l'acide citrique. Épluchez les pêches. Épluchez les pêches en deux avec un couteau et retirez les pépins. Couper chaque moitié de la pêche en trois morceaux (vous pouvez couper n'importe quelle taille).
   
4. Transférez la moitié des pêches pelées et coupées dans un récipient dans lequel vous ferez de la confiture. Divisez 850 g de sucre en 2 parties. Versez la première couche de pêches avec 1 part de sucre, puis saupoudrez la moitié restante des pêches et saupoudrez de sucre. Laissez les pêches dans le sucre pendant 1 heure.
   
5. Mettez la casserole avec les pêches au feu doux et faites cuire jusqu'à ébullition en remuant de temps en temps. Retirez la confiture bouillie du feu et laissez-la refroidir complètement.
   
6. Remettez la confiture froide sur un feu lent et amenez à nouveau à ébullition. Immédiatement après l'ébullition, retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir et laissez-la reposer pour la troisième fois sur la cuisinière (également sur chaleur minimale). Pendant que la confiture est en ébullition, pressez 1,5 c. l jus de citron au citron.
   
7. Lorsque la confiture commence à bouillir (la troisième fois), ajoutez-y du jus de citron pressé, mélangez et laissez bouillir pendant 10 minutes.
   
8. Préparez 2 pots pour une confiture de torsion de 0,5 l chacun: lavez-les et préchauffez-les au four à une température de 150 degrés pendant 10 minutes (les pots doivent être placés dans un four froid et encore non chauffé), versez le couvercle avec de l'eau bouillante. Versez la confiture finie dans les bocaux chauds, couvrez-les de couvercles. Retournez les pots de confiture pour qu’ils se tiennent sur le couvercle, couvrez-les avec une serviette et laissez-les refroidir complètement.
   

Tu sais L'ajout de jus de citron permet à la confiture de ne pas être sucrée après une rotation pour l'hiver.

Recette vidéo

Dans la recette vidéo, vous verrez comment couper les pêches en superbes morceaux de taille moyenne, et vous pourrez également voir à quoi ressemble la confiture dans sa forme finale et après avoir tourné dans des bocaux.