Confiture Victoria rec recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

cuisinière
pan
un bol
une cuillère
bocaux à couvercles pour la mise en conserve,
machine à coudre.

Les ingrédients

Fraises - 1 kg
Sucre - 600-700 g

Cuisson étape

Vous pouvez préparer une confiture très savoureuse et saine de Victoria selon une recette étape par étape avec des photos et des recommandations:

Pour commencer, versez les fraises dans de l’eau froide et laissez reposer pendant 1 minute. Après cela, bien rincer et enlever les tiges. Il est déconseillé de le faire avant le lavage, car les fraises sont saturées d’humidité et deviennent liquides. Pour la confiture, c'est complètement inutile.
Ensuite, nous transférons les fraises dans un grand pot ou une cuvette et nous saupoudrons de sucre. Lay les baies en couches et verser chaque couche avec du sucre.
Laissez les fraises dans la casserole pendant plusieurs heures à la température ambiante pour que les baies laissent couler le jus. Vous pouvez vérifier si vous inclinez la casserole. Nous mettons une casserole avec des baies à feu moyen et commençons la cuisson de la confiture. À l'aide d'une cuillère, tremper les baies dans le sirop. Il est recommandé d’enlever la mousse obtenue.
Pour que la confiture ne perde pas sa belle couleur et que les baies ne bouillent pas, amenez le contenu de la casserole à ébullition et éteignez immédiatement le feu. Faire bouillir la confiture n'est pas nécessaire. Après avoir coupé le gaz, retirez le reste de mousse et «baignez» les baies dans du sirop. Réglez le pot de côté pour 8-10 heures. Après cela, mettez à nouveau sur le feu et porter à ébullition. Alors répétez 3-4 fois. C'est pratique de le faire matin et soir. Bouillie le matin, laissée jusqu'au soir. Le soir, ils ont de nouveau bouilli et sont partis jusqu'au matin, etc. Avec cette méthode, les fraises restent intactes et la confiture s'avère être d'un beau rouge. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix, des agrumes, des fruits ou d'autres baies à cette confiture. Mais pour préserver la saveur et la couleur de fraise d'origine, nous ne faisons de la confiture qu'avec des fraises et du sucre. On lave bien les bidons. Ensuite, nous les stérilisons avec les couvercles. Dans des bocaux chauds, nous mettons des baies au sirop, en laissant 5 mm de large, et fermons les couvercles avec une machine à coudre.
Après cela, nous retournons les pots sur les couvercles, les enveloppons dans une couverture chaude et les laissons refroidir complètement. Après cela, nous le stockons dans un endroit sombre et frais.
Le sirop chaud est liquide, mais avec le temps il s'épaissit. Si vous souhaitez obtenir une confiture très épaisse, vous pouvez ajouter de la pectine ou du gelfix lors de la cuisson dans un sirop avec des baies. Il est bon de servir telle confiture à la table avec des crêpes, des crêpes, des crêpes, vous pouvez faire tremper des biscuits.
Si les baies sont très juteuses et que vous obtenez trop de sirop, vous pouvez fermer séparément le sirop de fraise dans des pots, qui peuvent ensuite être utilisés pour faire des desserts ou des cocktails.

Bon appétit!

Recette vidéo

Regardez la vidéo recette pour faire de la confiture de fraises délicieuse et délicieuse. L'auteur de l'intrigue raconte et montre toutes les étapes de la cuisson et donne également des conseils sur la façon de préserver l'intégrité des baies et la couleur vive de la confiture. À la fin de la vidéo, vous verrez à quel point le dessert fini est beau et lumineux.

Chers lecteurs, préparez-vous la confiture pour l'hiver de Victoria? Nous vous proposons de cuisiner un merveilleux dessert à la fraise selon une recette pas à pas avec des photos et des recommandations? Qu'avez-vous aimé de cette recette et que voudriez-vous changer? Aimez-vous ajouter autre chose que des baies à votre confiture? Écrivez vos options de cuisson, vos critiques et vos recommandations.