Dumplings aux champignons

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole de 3 litres, poêle à frire, rouleau à pâtisserie, planche à découper, couteau, récipient de remplissage, cercle de cuisson, cuillère à égoutter, tamis.

Les ingrédients

farine	500-600 g
huile végétale	100-150 ml
le sel	1 cuillère à soupe l
s'incliner	2 pcs
des champignons frais	500 g
des pommes de terre	300 g
poivre noir moulu	2-3 pincées
eau pour la pâte	200-250 ml

Cuisson étape

1. Faites bouillir des pommes de terre dans leurs uniformes à raison de 300 grammes, attendez qu'elles se refroidissent, épluchez-les, passez dans un hachoir à viande, mettez de côté. Champignons frais, champignons, peler, laver à l'eau courante, les mettre dans une passoire, laisser s'écouler l'eau. Quand l'humidité est complètement partie, coupez les champignons en petits morceaux. Ajoutez 50 ml d'huile végétale dans la poêle, faites frire les champignons. Deux oignons moyens sont pelés, lavés à l'eau froide avec un robinet, coupés en quatre sur une planche à découper et retirés sur le côté. Nous envoyons la casserole sur le feu, versons 100 ml d'huile végétale, chauffons presque à ébullition, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment pour que l'oignon ne brûle pas. Nous enlevons l'arc sur le côté.
   
2. Maintenant, nous combinons les oignons frits et les champignons dans une casserole, mélangez, salez avec deux pincées de sel, ajoutez quelques pincées de poivre noir moulu, laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes sur la cuisinière. Nous utilisons la moitié des oignons frits, laissez l'autre moitié afin de les ajouter aux boulettes finis plus tard.
   
3. Nous prenons le récipient avec les pommes de terre passées dans le hachoir à viande, ajoutons les champignons et les oignons de la poêle là-bas, mélangeons, nous obtenons le remplissage pour les raviolis.
   
4. Maintenant, pétrir la boulette pour les boulettes. Versez 300 grammes de farine sur la table, faites une petite dépression, versez un verre d’eau salée chaude, commencez à pétrir la pâte, ajoutez progressivement la farine tamisée au préalable dans un tamis.
   
5. Une fois la pâte malaxée, placez-la dans un sac en plastique et laissez reposer 10 à 12 minutes afin que la pâte soit étalée et présente une consistance uniforme.
   
6. Passé ce délai, nous retirons la pâte du sac, nous l'écrasons à nouveau, nous la divisons en deux parties à peu près égales.
   
7. D'une part, nous déroulons une grande couche ronde. Avec l'anneau culinaire, nous formons des gâteaux de même taille. Plus tard, nous faisons exactement la même chose avec la deuxième partie du test.
   
8. À l’aide d’une cuillère à dessert, nous mettons une garniture aux champignons au milieu de chaque tortilla, nous appliquons de l’huile végétale sur la moitié du bord de la tortilla avec notre doigt, relions les bords très étroitement - nous formons des raviolis.
   
9. Nous envoyons une casserole remplie à moitié d’eau au feu, attendons jusqu’à ce qu’elle ébullition, y placez les raviolis, laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, retirez-les avec une cuillère à égoutter et mettez-les dans un récipient séparé. Ajoutez-y le reste d'oignons frits, mélangez et servez pour le dîner.
   

Conseils utiles

• Vous pouvez ajouter de la purée de pommes de terre à la garniture, mais celle-ci doit être non grasse.
• Pour le remplissage de boulettes, vous pouvez utiliser tous les champignons: champignons, champignons, champignons au miel.
• Servir les raviolis avec la crème sure, le beurre et les cretons.
• Les Dumplings aux champignons à l'huile végétale sont parfaits pour le dîner des personnes qui occupent ce poste.

Recette vidéo

La vidéo contient des informations visuelles sur le processus détaillé de fabrication de boulettes de pâte aux champignons sans guidage vocal.

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