De délicieuses boulettes de pommes de terre et de choucroute

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• une poêle à frire;
• grande casserole;
• sac en plastique;
• rouleau à pâtisserie;
• un verre;
• une passoire
• 2 bols profonds;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• un couteau;
• planche à découper;
• écumoire;
• omoplate.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tamiser 3 piles dans un bol profond. farine de blé. Puis ajoutez 1 c. sel (de préférence fin).
   
2. Dans un verre d'eau bouillante, ajoutez 2-3 c. l huile végétale.
   
3. Versez l'eau bouillante et le beurre dans la farine en un seul mouvement, puis mélangez rapidement et soigneusement.
   
4. Lorsque la pâte est suffisamment épaisse, vous pouvez la poser sur la table et la pétrir avec les mains. Il est également recommandé de battre légèrement la pâte sur la table pour que les ingrédients se mélangent le plus rapidement possible.
   
5. Lorsque vous pétrissez la pâte élastique, mettez-la dans un sac en plastique ou emballez-la dans une pellicule de plastique, puis laissez-la sur la table à la température ambiante pendant que vous préparez le remplissage.
   
6. Prenez 500 g de pommes de terre pelées, lavez-les, coupez-les et mettez-les à cuire dans une petite casserole.
   
7. Pendant que les pommes de terre sont en ébullition, épluchez et hachez un oignon, faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole et faites frire les oignons.
   
8. Lorsque l'oignon devient légèrement doré, ajoutez-y de la choucroute et faites-les frire un peu.
   
9. Lorsque les pommes de terre sont bouillies, égouttez-les et arrêtez-les.
   
10. Ajoutez ensuite le chou frit et les oignons, mélangez bien, salez et poivrez à votre goût. Le remplissage devrait être juteux.
    
11. Retirez la pâte du sac et divisez-la en 3 parties égales, dont 2 sont replacées dans le sac pour ne pas s'enrouler. Vous pouvez maintenant commencer à sculpter des boulettes. Rouler la saucisse de la partie qui reste.
    
12. Divisez ensuite en petits morceaux, qui nécessitent un petit pain dans la farine, écrasez et roulez les cercles. Si vous avez l'habitude de faire des boulettes d'une manière différente, vous pouvez le suivre.
    
13. Au milieu de la pâte, placez un peu de garniture pour qu'elles ne soient pas sèches, mais pas déchirées pendant la cuisson.
    
14. Fixez ensuite les bords des raviolis avec une couture frisée de manière à ce qu'ils tiennent bien. Disposez les raviolis sur une assiette légèrement saupoudrée de farine.
    
15. Vous devez faire cuire les raviolis dans une grande casserole à fond épais, dans de l’eau légèrement salée. Les boulettes de pâte ne doivent être plongées dans l'eau que quand elles bouillent et cuire pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition, en remuant de temps en temps.
    
16. Pendant que les boulettes sont en ébullition, vous pouvez préparer le remplissage aux oignons. Pour ce faire, faites chauffer dans une casserole 5 à 6 c. l Ensuite, envoyez 1 oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
    
17. Retirez les boulettes cuites avec une cuillère perforée dans un bol profond, puis versez-les avec de la vinaigrette à l'huile et à l'oignon. Servir ce plat mieux fraîchement préparé.
    

Recette vidéo

Dans cette vidéo, l'auteur partagera une recette simple et délicieuse pour préparer des raviolis minces. Vous pouvez facilement faire cuire des boulettes juteuses avec une garniture de pomme de terre et de chou sous une garniture d'huile à l'oignon.

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