Appareils de cuisine et ustensiles
- des contenants pour les ingrédients;
- deux bols profonds;
- l'omoplate;
- casserole profonde avec un couvercle;
- une passoire;
- un couteau;
- conseil;
- couteau en relief.
Les ingrédients
- Citrouille - 1 kg
- Eau - 700 ml
- Sucre - 1 kg
- Citron vert - 100 g
- Alun - 1 c.
- Carnation - 10 pcs
- Sel au citron - Une pincée
Cuisson étape
- Nous nettoyons la citrouille, la coupons en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un couteau en relief.
- Mettez la chaux dans un bol.
- Remplissez-le avec de l'eau pour l'éteindre. Agiter avec une infusion d'eau.
- Mélanger jusqu'à ce que la chaux soit complètement dissoute.
- Nous versons la chaux à travers une passoire dans un autre récipient et continuons à l'éteindre avec de l'eau.
- Mettez la citrouille dans un bol de citron vert.
- Laissez la citrouille pendant 5 heures en remuant de temps en temps toutes les 30 minutes.
- Égoutter le citron vert, mettre la citrouille dans la casserole.
- Remplissez la citrouille avec de l'eau et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Au bout d'une demi-heure, ajoutez de l'alun à l'eau. 15 minutes après avoir ajouté de l'alun, vidanger l'eau.
- En parallèle, préparez le sirop. Verser le sucre dans l'eau bouillante. Laissons bouillir en remuant constamment. Le sucre doit se dissoudre.
- Ajouter la citrouille une fois le sucre dissous. Laissez la citrouille bouillir dans de l'eau sucrée.
- Cuire sous un couvercle fermé, puis sans lui, jusqu'à tendreté.
- Nous ajoutons des clous de girofle et du sel citronné lorsque nous cuisons une citrouille sans couvercle. Fait!
Variations de cuisson
Pour que la recette réussisse, vous devez bien étudier tous les matériaux. Ce n'est pas la recette la plus facile, vous devez donc travailler dur pour bien faire les choses. Cette confiture est un vrai délice. Il s'avère être très savoureux et inhabituel. Il peut être servi à la table de fête, manger avec du thé ou du café. Vous pouvez également utiliser cette confiture dans la préparation de diverses pâtisseries.
Ce type de confiture peut être râpé et ajouté à des tartes et des gâteaux. Les gâteaux peuvent être décorés avec de la confiture en cubes, hachés ou râpés. Avec la citrouille, les pommes, les coings et autres aliments solides peuvent être cuits de la même manière. Vous pouvez faire un vrai plateau de fruits! Assurez-vous de faire une telle confiture selon cette recette. Vous serez satisfait du résultat, même si tout le processus prend beaucoup de temps.
Recette vidéo
Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur cette recette. L'auteur partagera sa recette de délicieuse confiture dans des cubes de citrouille. Avoir une belle vue!
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