Cheesecakes tendres à base de pâte feuilletée avec du fromage cottage et des fraises

Appareils de cuisine et ustensiles:

• bol profond;
• cuillère à café et cuillère à soupe;
• tasse à mesurer;
• l'omoplate;
• brosse en silicone;
• mélangeur à main;
• couteau figuré pour le test;
• couteau de cuisine;
• une plaque à pâtisserie;
• four;
• papier parchemin;
• planche de bois;
• une passoire
• un beau plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Une pâte feuilletée prête à l'emploi peut être achetée dans n'importe quel supermarché et, en règle générale, elle est vendue congelée. Pour la recette, vous aurez besoin de 500 g du produit, qui doit d'abord être décongelé à la température ambiante. Pendant le dégel de la pâte feuilletée, nous préparons la garniture pour les gâteaux au fromage. Dans un bol profond, mettez 150 g de fromage cottage fait maison et ajoutez 2 c. l crème sure. Ce dernier peut être pris de n'importe quelle teneur en graisse, mais la crème aigre avec 20% de graisse est utilisée dans cette recette.
   
2. Dans un bol avec du fromage cottage, envoyez 2 c. l le sucre. Si vous souhaitez obtenir une garniture moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou, au contraire, l'augmenter si vous souhaitez obtenir davantage de gâteaux au fromage sucrés.
   
3. Dans un bol avec tous les ingrédients pour la farce, mettez 1/2 c. vanille et fraises entières. Il est recommandé d'utiliser 100-150 g de baies fraîches, déjà légèrement ramollies.
   
4. Broyer tous les ingrédients dans un bol jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Cela nécessitera un mélangeur à main. Vous devriez obtenir une masse de consistance homogène.
   
5. Saupoudrez un peu de farine sur la table et posez dessus la pâte feuilletée décongelée. En plus de cela, vous devez également écraser un peu de farine. Au total, il faudra environ 2-3 cuillères à soupe. l
   
6. Nous coupons la feuille de pâte dans le sens de la longueur, puis nous la découpons en carrés d’environ 8x8 cm, s’il existe un couteau figuré pour la pâte, il faut l’utiliser pour obtenir de belles arêtes.
   
7. En reculant de quelques centimètres de chaque côté du carré de la pâte, nous effectuons des coupes triangulaires à l'aide d'un couteau de cuisine. Nous décalons un bord de la pâte d'un côté et de l'autre du côté opposé. Ce devrait être une sorte d'enveloppe. Les bords de la pâte peuvent être graissés à l’eau claire de manière à ce qu’ils se collent plus étroitement.
   
8. Nous déplaçons les enveloppes formées à partir de la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Il est très pratique de le faire avec une spatule. Les 150 à 200 g restants de fraises fraîches sont coupés en petits morceaux. Dans la poche formée au milieu de la pâte, étendre 1 c. l remplissage de caillé. Étendez quelques morceaux de fraises fraîches sur le dessus.
   
9. Séparez le jaune d'un œuf de poule et secouez-le un peu. À l'aide d'un pinceau en silicone, graisser la pâte.
   
10. Préchauffez le four à 180 degrés et laissez cuire le gâteau au fromage pendant 20 à 25 minutes. Nous prenons des gâteaux au fromage prêts à l'emploi avec du fromage cottage et des fraises du four et nous les transférons dans un beau plat. Saupoudrer de sucre en poudre dans une quantité de 1-2 cuillères à soupe. l Il est plus pratique de le faire avec un tamis. Nous servons des pâtisseries aromatiques et savoureuses aux invités pour le thé.
    

Recette vidéo

Après avoir visionné la vidéo, vous apprendrez une recette utile et rapide pour préparer de délicieux gâteaux au fromage avec du fromage cottage et des fraises. Tous les ingrédients sont indiqués au début de la vidéo dans certaines proportions.Les gâteaux au fromage sont préparés très simplement, chaque étape étant décrite en détail, vous n'aurez donc aucune difficulté.

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