Appareils de cuisine et ustensiles:four, cuisinière, balance de cuisine, plat de cuisson, poêle, casserole, marmite, tasse à mesurer, bol profond, poussoir, passoire, bol, fouet, fourchette, cuillère à soupe et cuillère à thé, pinceau en silicone, film alimentaire, supports pour fondue.
Les ingrédients
| du lait | 350 ml |
| farine de blé | 600 g |
| oeuf de poule | 3 pièces |
| sucre | 4 cuillères à soupe l |
| le sel | 2,5 c. À thé |
| levure sèche | 7-11 g |
| huile végétale | 4,5 cuillères à soupe l |
| des pommes de terre | 1 kg |
| beurre | 150 g |
| de l'eau | 1,5 l |
Cuisson étape
- Faire une pâte au fromage. Pour ce faire, battez 2 oeufs dans un bol profond, ajoutez 1 c. sel et 3 c. l sucre, battez bien le tout avec un fouet.
- Dans une casserole, faites chauffer légèrement 300 ml de lait dans une assiette et versez-le sur les œufs battus, mélangez au fouet. Puis tamisez 300 g de farine dans un bol avec une passoire et mélangez bien avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 2 c. l farine, versez 4 c. l huile végétale et versez 1 sachet de levure sèche (7-11 g) dans tous les ingrédients. Commencez à pétrir la pâte au fouet, tamisez progressivement 100-200 g de farine en brassant tout le temps. Lorsque la pâte épaissit un peu, pétrissez-la à la main, mais n'en faites pas une grosseur.
- Serrer le bol avec la pâte avec du film plastique et le placer dans un endroit chaud pendant 1 heure. Après ce temps, ouvrez la pâte et pétrissez-la légèrement avec vos mains, puis couvrez à nouveau et placez-la dans un endroit chaud pendant encore 1 heure.
- Pendant que la pâte arrive, faites une garniture pour les gâteaux au fromage à la pomme de terre. Épluchez 1 kg de pommes de terre et rincez-les bien avec de l'eau. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient complètement molles. Puis égouttez les pommes de terre, ajoutez 50 g de beurre dans la casserole et écrasez les pommes de terre. Ajoutez à la pomme de terre 1 c. l le sucre. Réchauffez légèrement 50 ml de lait et versez-le dans la casserole, puis battez 1 œuf de poule dans les pommes de terre, ajoutez du sel au goût et poussez les pommes de terre tout le temps, jusqu'à obtenir une purée.
- Saupoudrer une petite quantité de farine sur la surface de travail. Couper un morceau de pâte et en faire une saucisse. Ensuite, coupez le saucisson en petites parties égales. Les rouler dans la farine et les rouler dans de petits gâteaux de la taille d'une paume. Alors préparez la pâte entière.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Placez les gâteaux roulés sur une plaque à pâtisserie à distance les uns des autres. Sur chacun d'eux, faites des petits côtés à partir des bords de la pâte et prenez un peu au milieu. Mettez au centre des gâteaux environ 1,5 à 2 c. l garniture de pommes de terre et répartir uniformément.
- Faites fondre 100 g de beurre dans une casserole et graissez délicatement les gâteaux au fromage avec une brosse en silicone. Laissez les gâteaux au fromage sous cette forme à la température ambiante pendant environ 10 minutes, de sorte que la pâte augmente légèrement.
- Préchauffez le four à 180 ºC et mettez les gâteaux au fromage aux pommes de terre à cuire au four pendant 15 minutes. Pendant ce temps, battez 1 oeuf dans le bol et au bout de 15 minutes, retirez les gâteaux au fromage et graissez-les avec l'oeuf. Ensuite, faites-les cuire encore 5 minutes au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque vous êtes prêt, prenez les gâteaux au fromage et graissez-les avec du beurre pour un goût plus délicat. Mettez-les dans un plat, laissez-les refroidir légèrement et essayez des pâtisseries aromatiques.
Si vous souhaitez diversifier le goût des gâteaux au fromage, vous pouvez les saupoudrer de fromage à pâte dure râpé et ajouter des oignons frits, des herbes coupées en morceaux, de la viande hachée, des saucisses, des tranches de bacon, etc. à la garniture de pommes de terre.e) Cela ne gâche certainement pas le goût de la cuisson.
Recette vidéo
Comment faire cuire la pâte pour les gâteaux au fromage et la farcir avec de la purée de pommes de terre, vous pouvez regarder la vidéo.
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