Délicieux gâteaux au fromage avec du fromage cottage au four

Appareils de cuisine et ustensiles: bol, pellicule plastique, couteau, tamis, cuillère, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Chauffer 250 ml de lait sur une cuisinière à une température de 40 degrés. Versez-le dans un bol profond, ajoutez 6 g de levure sèche, une cuillère à soupe sans sucre, remuez, laissez reposer 10 minutes. Pendant ce temps, la levure se dissoudra et un bouchon de levure apparaîtra.
   
2. Mélanger le lait. Tamisez 2,5 tasses de farine dans un bol séparé. Versez deux verres dans le lait, ajoutez ⅓ c. sel, deux cuillères à soupe avec une colline de sucre, mélangez le tout.
   
3. Retirez la cuillère, ajoutez 40 g de margarine ou de beurre à la température ambiante, coupez-les en morceaux. Il est préférable d’utiliser du beurre de haute qualité ou de la margarine de qualité supérieure pour la cuisson. À l'aide de vos mains, ajoutez la margarine à la pâte. Nous obtenons une pâte molle qui colle à vos mains - c'est comme ça que ça devrait être. À ce stade, saupoudrez la pâte de farine, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer pendant une heure. Versez un demi-verre de farine tamisée sur la surface de travail. Nous avons étalé la pâte et malaxé quelques minutes.
   
4. Après cela, nous formons avec nos mains une couche ovale et déroulons une couche mince avec un rouleau à pâtisserie. Nous transformons le calque en un paquet et le divisons en 12 parties égales.
   
5. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. À partir de chaque partie de la pâte, nous formons une boule que nous plaçons sur une plaque à pâtisserie. Serrez un peu les boulettes de pâte en leur donnant une forme aplatie, couvrez-les d'un essuie-tout propre et laissez-les lever. A ce moment, préparez le remplissage.
   
6. Versez le fromage cottage dans un bol profond, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre, 20 g de crème sure, un paquet de sucre vanillé ou un gramme de vanilline pure, un jaune, mélangez le tout au fouet. Le fromage cottage peut utiliser n'importe quelle teneur en graisse. L'essentiel est qu'il ne soit ni acide, ni frais, ni aromatique agréable. Nous vous recommandons d'utiliser de la crème sure contenant 20% de matières grasses.
   
7. Lorsque la pâte est levée, retirez la serviette. En utilisant le fond du verre au milieu, faites un retrait sur chaque gâteau. Dans cet évidement, étalez le remplissage du caillé.
   
8. Dans un petit bol, battez un œuf de poule et utilisez une brosse en silicone pour lubrifier le côté des gâteaux au fromage. Nous envoyons la casserole au milieu du four, chauffée à 180 degrés, cuire au four pendant 25 minutes. Après cela, mettez-le sur un plat et servez.
   

Recette vidéo

Si vous souhaitez comprendre plus en détail comment faire cuire des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage au four, nous vous conseillons de regarder cette vidéo. Vous vous occuperez de chaque étape de la préparation des gâteaux au fromage pour la cuisson. Voyez comme ils sont rosés et magnifiques après la cuisson.

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