Lasagne aux légumes végétariens - même les amateurs de viande l'aimeront

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• cuisinière;
• mélangeur
• une poêle à frire;
• un pot avec un fond épais;
• un couteau;
• planche à découper;
• une cuillère;
• brancher;
• balances de cuisine;
• tasse à mesurer;
• râpe
• fouet

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d’abord, préparez une sauce aux légumes (c’est celle qui remplace la viande). Lavez tous les légumes à l'eau courante. Épluchez l'oignon (2 morceaux) et coupez-le en cubes égaux.
   
2. Épluchez les carottes (1 pièce) et coupez-les également en cubes.
   
3. Retirez la pelure de la courgette, si nécessaire, nous allons nettoyer les graines (cela s'applique aux vieux légumes, les jeunes, en règle générale, n'ont pas formé de graines). Coupez 800 g de courgettes en dés.
   
4. Poivre (5 pcs.) Nettoyé du noyau. La manière la plus simple de le faire est de couper le grain de poivre entier et de tordre les deux moitiés, en les séparant du noyau. Couper le poivron en cubes aussi.
   
5. Nous mettons la casserole sur le feu et y versons un peu d'huile végétale. Lorsque la poêle est chauffée, mettez l'oignon dessus et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
   
6. Nous répartissons les carottes et les poivrons sur les oignons. Mélangez tout à fond. Frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
   
7. Ajouter les courgettes aux légumes et faire frire, en remuant, pendant 2-3 minutes.
   
8. Nous retirons les tomates des peaux et les hachons de n'importe quelle manière (vous pouvez hacher finement, vous pouvez faire tomber un mélangeur). Dans une casserole, versez 400 g de tomates hachées sur les légumes.
   
9. Verser 1 cuillère à soupe. l sucre pour éliminer l'acide des tomates.
   
10. Saler, poivrer au goût. Verser 1 cuillère à soupe. l l'origan. Hacher finement l'ail. Mélangez tout à fond.
    
11. Si, pendant la cuisson, vous remarquez que le liquide est en train de partir, vous devez ajouter environ 100 ml d’eau.
    
12. Nous mesurons 70 ml de vin rouge sec et versons dans la casserole. Encore une fois nous intervenons.
    
13. Maintenant couvrir, rendre le feu plus silencieux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
    
14. Nous commençons à préparer la deuxième sauce - béchamel. Pour ce faire, mettez une casserole à fond épais sur un fond épais et faites y fondre 60 g de beurre.
    
15. Verser 2 c. l fariner, bien mélanger et faire frire pendant 2 minutes.
    
16. Versez le lait et mélangez très activement la sauce à l'aide d'un fouet.
    
17. Nous attendons que la sauce commence à s'épaissir, après quoi nous y incorporons la noix de muscade et ajoutons du sel au goût. Remuer et retirer du feu.
    
18. Râpez le fromage sur une râpe fine et commencez à collecter les lasagnes. La forme pour les lasagnes n'est pas très grande et de préférence carrée. Au bas du formulaire, appliquez un peu de sauce béchamel.
    
19. Ensuite, étalez les feuilles de lasagne sur la sauce aux légumes.
    
20. Puis fromage râpé.
    
21. Encore une fois béchamel, recouvrez de feuilles de lasagne. Et ainsi de suite jusqu'à la fin du formulaire.
    
22. Recouvrir de sauce béchamel et mettre au four. Le four doit être préchauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
    
23. 15 minutes avant la fin, nous avons la lasagne pour saupoudrer de fromage. Lorsque le temps est écoulé, laissez la lasagine refroidir un peu afin que le fromage saisisse et conserve sa forme. C'est tout, bon appétit!
    

Recette vidéo

La recette vidéo d'un cuisinier très positif est exactement ce dont vous avez besoin pour examiner tous les détails de la cuisson d'une lasagne végétarienne.Le maître partagera avec vous les secrets de la cuisson de ce plat populaire. Regardez - vous ne le regretterez pas.

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