Comment apprendre à cuisiner de délicieuses pizzas végétariennes

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• grille à rôtir;
• papier parchemin;
• bol profond;
• tamis pour la farine;
• brosse culinaire;
• spatule culinaire.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation de légumes

1. De fines tranches coupées de courgettes prélavées (1 pc). Faire une épaisseur de cercle d'environ 3 mm. Utilisez un jeune légume pour ne pas le peler.
   
2. Mettez les courgettes tranchées dans une assiette creuse. Saupoudrer le légume avec un mélange d'herbes de Provence (1 c. À thé). La composition du mélange comprend des herbes sèches de romarin, thym, marjolaine, basilic, sauge, origan et menthe. Avant de saupoudrer des fines tranches de courgette, frottez-les bien entre vos doigts. Cela rendra les odeurs plus fortes.
   
3. Ajoutez la sauce soja (3 c. À soupe) à l'assiette.
   
4. Versez dessus de l'huile végétale (1 cuillère à soupe L.).
   
5. Mélangez délicatement les cercles de courgettes, laissez mariner pendant que vous faites cuire les tomates et faites la pâte. Laver les tomates cerises.
   

Cuisson de la pâte à pizza

1. Versez la farine préalablement tamisée (1,5 tasse) dans un bol profond.
   
2. Ajoutez du sel à la farine (au goût), versez de l'huile végétale (2-3 c. À soupe. L.).
   
3. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélanger la farine avec les additifs jusqu'à ce que le beurre soit complètement absorbé.
   
4. Après cela, bien broyer le mélange de farine avec vos mains jusqu'à obtenir une consistance lisse.
   
5. Ajouter de l’eau à température ambiante (150-200 ml) dans le bol. Ne versez pas toute l'eau en même temps pour éviter que la pâte ne soit trop liquide. Versez de l'eau en petites portions, en malaxant une pâte épaisse et douce. La quantité d'eau dépend de la qualité de la farine, il est donc impossible de dire exactement combien d'eau le mélange prendra. Couvrir le bol avec une serviette et laisser reposer 10 minutes.
   

Fabrication de pizza

1. Pendant que la pâte est au repos, coupez les tomates cerises en deux (150 g).
   
2. Saupoudrer un peu de farine sur le comptoir, les mains aussi.
   
3. Roulez une boule d’un diamètre d’environ 11-13 cm de la pâte, en la roulant de tous les côtés dans de la farine pour que la pâte ne colle pas à vos mains.
   
4. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un grand gâteau fin. Faire une épaisseur de couche d'environ 5-6 mm.
   
5. Enroulez le gâteau résultant autour du rouleau. Transférer la pizza vierge sur la grille recouverte de papier sulfurisé. Placez la pièce dans le centre du gril.
   
6. Lubrifiez la surface du gâteau avec du ketchup (5 à 7 cuillères à soupe L.) à l’aide d’un pinceau ou d’une spatule en silicone. Si vous voulez une pizza plus juteuse, utilisez toute la portion de ketchup, sinon prenez le minimum de sauce (5 c. À soupe. L.).
   
7. Directement sur le ketchup, râpez la moitié du fromage (125 g) sur une râpe fine, en couvrant uniformément toute la surface de la pièce avec des copeaux de fromage. Saupoudrer une couche de fromage avec de l'origan sec (pincée), frottez-la auparavant entre vos doigts. Râpez le reste du fromage (125 g) et étalez-le doucement dans la pizza.
   
8. Étendre les tranches de courgette et les tomates cerises coupées en deux sur une couche de fromage.
   
9. Salez (au goût) et pizza au poivre avec du poivre noir (au goût). Saupoudrer d'herbes séchées basilic (pincée). Essayez d’obtenir les feuilles de basilic sur les tranches de courgette et les moitiés de tomates.
   
10. Cuire la pizza au four chauffée à une température de 220 ° C pendant 10-15 minutes.
    
11. Décorez la pizza finie avec des feuilles de basilic frais (cueillez-les dans deux branches). N'oubliez pas de laver et sécher les verts en premier.
    
12. Servez la pizza chaude. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de pizza à l'aneth ou au persil (non spécifié dans la recette).
    

Recette vidéo

La préparation détaillée de la pizza végétarienne est montrée dans la vidéo:

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