Recettes végétariennes simples avec des photos

Appareils de cuisine et ustensiles

un four;
fouet;
bol profond;
planche à découper et couteau tranchant;
tamis fin;
plat de cuisson de petit gâteau.

Les ingrédients

farine - 300 g
levure chimique - 10 g
cannelle moulue - 10 g
poires mûres - 2 pcs
granola ou muesli - 100 g
cassonade - 125 g
œuf de poule - 2 pcs
beurre - 100 g
sel de mer - 1 pincée
lait - 50 ml

Cuisson étape

Tamisez à travers un tamis fin 300 g de farine, 10 g de levure chimique et 10 g de cannelle moulue.
On y ajoute 1 pincée de sel, 125 g de cassonade, ainsi que 50 g de granola broyé ou broyé.
Nous éliminons deux petites poires mûres des graines, de la peau et du noyau. Coupez les fruits en fines tranches, puis envoyez-les au reste des produits dans un bol.
Mélangez séparément 2 œufs de poule, 250 ml de lait et 100 ml de beurre préalablement fondu.
Verser le mélange obtenu dans la masse de farine et pétrir une pâte homogène.
Nous déposons la pâte dans des plats allant au four, puis nous saupoudrons chaque produit des 50 g restants de granola ou de granola.
Nous envoyons le petit-déjeuner dans un four chauffé à 180 ° C, où nous préparons des muffins pendant 25 minutes.
Nous prenons les produits finis du moule et leur permettons de refroidir.

Déjeuner: boulettes de viande

Temps de cuisson:50 minutes.
Portions Par Conteneur: 6-8 pièces.
Appareils de cuisine et ustensiles: râpe grossière, poêle à frire, plusieurs bols profonds, planche à découper et couteau tranchant, passoire, fouet, cuisinière électrique, réfrigérateur.
Calories (pour 100 grammes):55 kcal.

Les ingrédients

les composants	les proportions
les carottes	2 pcs
courgette	1 pc
fromage halumi	500 g
oignons verts	2 pcs
coriandre	40 g
feuilles de menthe	40 g
chapelure	80 g
oeuf de poule	2 pcs
un morceau de gingembre	20 g
piment rouge	1 pc
sucre	40 g
vinaigre de riz	50 ml
huile d'olive	50 ml
le sel	goûter
poivre noir moulu	goûter

Cuisson étape

Tout d’abord, râpez 1 courgette et 2 carottes sur une râpe grossière, puis envoyez-les dans une passoire.
Saupoudrer les légumes avec 2-3 pincées de sel pour extraire le jus des légumes.
Au bout de 5 minutes environ, presser soigneusement le jus des légumes et les mélanger à 500 g de fromage Halumi pré-râpé.
Ajoutez 2 oignons verts finement hachés, 20 g de coriandre et 40 g de feuilles de menthe. Saler et poivrer au goût, puis bien mélanger les ingrédients.
Ajoutez 80 g de chapelure et 2 œufs de poule légèrement battus, mélangez.
Nous formons des côtelettes à partir de la viande hachée résultante, puis nous les envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Pendant ce temps, préparez un pansement pour les côtelettes. Dans un bol séparé, mélangez 20 g de gingembre haché et de piment finement hachés.
On y ajoute un peu de sel, 40 g de sucre et 20 g de coriandre broyée, puis on verse 50 ml de vinaigre de riz et d'huile d'olive. Bien mélanger les composants de la sauce jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Au bout d'une demi-heure, faites cuire les escalopes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Mettez les galettes dans une assiette et versez-les abondamment avec la vinaigrette.

Dîner: Risotto

Temps de cuisson:40 minutes
Portions Par Conteneur: de 4 à 6.
Appareils de cuisine et ustensiles: four, cuisinière électrique, poêle avec des hauts côtés, planche à découper et un couteau tranchant, râpe grossière, louche.
Calories (pour 100 grammes): 70 kcal.

Les ingrédients

les composants	les proportions
le riz	250 g
betterave	500 g
échalotes	2 pcs
ail	2 gousses
thym	4 feuilles
vin rouge	150 ml
bouillon	800 ml
sucre	1 pincée
huile d'olive	40 ml
vinaigre balsamique	goûter
fromage parmesan	75 g
beurre	50 g
le sel	goûter
poivre noir moulu	goûter

Cuisson étape

Commencez par couper en rondelles 2 échalotes, puis faites-les légèrement revenir à l'huile d'olive dans une casserole.
Assaisonner les oignons avec du sel et du poivre, puis ajouter deux gousses d'ail, passer au presse-agrumes et 4 feuilles de thym.
Après quelques minutes, versez 250 g de riz dans la casserole et faites-les revenir.
Versez 150 ml de vin rouge à cet endroit, puis versez 25 ml de bouillon de légumes par petites portions sur 25 minutes, en remuant le risotto de temps à autre.
Frottez les betteraves épluchées pesant environ 500 g avec du sel et du sucre, puis coupez-les en petits morceaux. Après cela, saupoudrez chaque morceau de vinaigre balsamique et faites cuire au four jusqu'à tendreté.
Nous envoyons les betteraves au risotto en train de préparer et saupoudrons 75 g de parmesan pré-râpé.
Coupez 50 g de beurre en petits morceaux, puis envoyez-le après les betteraves. Une fois que l'huile est complètement dissoute dans une masse en ébullition, nous répartissons le dîner sur des assiettes et nous servons. Pour décorer le plat, vous pouvez utiliser plusieurs tranches de betteraves cuites et de fromage râpé.

Recette vidéo

La vidéo proposée en détail montre la mise en œuvre des recettes végétariennes ci-dessus pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner de Gordon Ramsay.

Je vous assure que des plats préparés selon ces recettes végétariennes, la salive proviendra de mangeurs de viande, même invétérés, qui vous demanderont un supplément. Assurez-vous de décrire dans les commentaires vos impressions sur les données gustatives des produits élaborés selon les recettes décrites. Bon appétit!