Cheesecake hongrois - un délicieux cheesecake

Appareils de cuisine et ustensiles:

• bols de taille moyenne (3 pièces);
• mélangeur
• une passoire
• forme détachable avec un diamètre de 22-24 cm;
• papier parchemin;
• cuillère à soupe et cuillère à café;
• un verre;
• sac à pâtisserie;
• bâton en bois;
• le four.

Les ingrédients

Cuisson étape

Faire cuire le beurre et les miettes de farine

1. Tamiser la farine (1,5 tasse) dans un bol de taille moyenne.
   
2. Ajouter le beurre (100 grammes) à la température ambiante et le sucre (1/2 tasse) à la farine.
   
3. Versez la levure chimique (1 cuillère à café).
   
4. Main broyer tous les ingrédients en miettes. Le premier, le mélange beurre-farine est prêt.
   

Mélange à cuire

1. Mettez le fromage cottage de taille moyenne (500 grammes) dans un deuxième bol.
   
2. Ajoutez du sucre (1 tasse) et du sucre vanillé (1 cuillère à soupe).
   
3. Battre les œufs de poule. Commencez par 2 morceaux, puis si, après avoir fouetté, le mélange se révèle épais, ajoutez un autre œuf.
   
4. À l'aide d'un mélangeur submersible, battez le mélange jusqu'à ce que la crème soit homogène.
   

Assemblage et cuisson de gâteaux au fromage

1. Lorsque les deux mélanges sont prêts, procédez à la collecte des gâteaux au fromage. Pour ce faire, divisez visuellement le mélange beurre-farine en trois parties et le mélange caillé en deux. Recouvrez le moule détachable de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, en couvrant séparément le fond et les côtés.
   
2. Au fond du moule, étalez 1/3 du beurre et des miettes de farine et répartissez-le uniformément.
   
3. Sur la chapelure, déposez la moitié du mélange de caillé et lissez à l'aide d'une cuillère.
   
4. Sur le mélange de caillé, verser uniformément une fine couche de mélange beurre-farine et lisser à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
   
5. Répartissez le reste du mélange de caillé uniformément sur la couche de miettes.
   
6. La couche finale sera composée de beurre et de chapelure de farine de forme uniforme.
   
7. Mettez le gâteau au fromage cuire au four pendant 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Il devrait devenir doré.
   

Four de cuisson

1. Pendant que le gâteau au fromage cuit, préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez le lait concentré (190 grammes) avec la crème sure (200 grammes) dans un petit bol. Battre le mélange n'est pas nécessaire, mélangez bien. Faire fondre le chocolat (50-100 grammes) dans un bain-marie.
   
2. Lorsque le gâteau au fromage devient doré, sortez-le du four et versez-le chaud directement avec un mélange de lait concentré et de crème sure, en répartissant uniformément la masse.
   
3. Transférer le chocolat fondu dans un sac à pâtisserie et tracer des cercles à la surface du remplissage à l’aide d’une fine buse.
   
4. En utilisant un bâton en bois du centre vers le bord, transforme ces cercles en motifs.
   
5. Lorsque le gâteau au fromage a refroidi à la température ambiante, retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement.
   
6. Transférer le gâteau au fromage complètement refroidi dans un plat et servir avec du thé ou du café.
   

Recette vidéo

La cuisson des gâteaux au fromage hongrois se divise en plusieurs étapes simples. Lesquels? Regarde la vidéo

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