Appareils de cuisine et ustensiles: gaufrier électrique, balance, mixeur ou mixeur, bol profond, brosse culinaire, pince de cuisson.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Du lait | 150 ml |
| La farine | 250 g |
| Le sucre | 100 g |
| Beurre | 100 g |
| Des oeufs | 3 pièces |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe l |
| Huile végétale | pour lubrifier le gaufrier électrique |
Cuisson étape
- 1 heure avant le début de la cuisson, nous sortons le beurre et le lait du réfrigérateur - avant de les utiliser dans la préparation, ils doivent être à la température ambiante.
- Dans un bol profond, mélanger 100 g de sucre et 100 g de beurre à la température ambiante. Battre à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez 3 œufs au mélange obtenu et continuez de battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
- Ajoutez 150 ml de lait à la température ambiante et continuez à fouetter avec un mélangeur.
- Dans un mélange homogène bien fouetté, ajoutez 1 c. l jus de citron et continuer à mélanger les ingrédients.
- 1 cuillère à café mélanger la levure avec 250 g de farine et ajouter progressivement à la pâte, tout en continuant de mélanger le tout avec un mixeur.
- La pâte doit donner une consistance épaisse de crème sure. Si la consistance de la pâte n’est pas assez épaisse, ajoutez un peu plus de farine.
- Nous réchauffons le gaufrier électrique. Lubrifiez la surface de travail avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau.
- Nous avons étalé la pâte au milieu de la forme - environ 2 c. l sur une gaufre.
- Fermez bien le gaufrier et faites-le frire pendant 5 à 10 minutes (selon le modèle et la puissance du gaufrier électrique).
- Nous sortons des gaufres prêtes à l'aide de pinces et nous les plaçons dans un plat.
Lorsqu'il est servi, le plat peut être décoré avec du chocolat, du lait concentré, de la confiture, des baies fraîches, de la crème glacée, de la crème fouettée, des noix, du sucre en poudre, du miel, etc. Les gaufres viennoises se marient bien au thé, au café, au cacao et à d'autres boissons que vous aimez .
Recette vidéo
Dans la vidéo proposée, vous pouvez voir clairement tout le processus de fabrication de gaufres viennoises dans un gaufrier électrique. L'auteur de la vidéo montre comment la pâte est pétrie, les gaufres sont frites. Et propose également sa propre version de la décoration lors du service.
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