Appareils de cuisine et ustensiles:
- des contenants pour les ingrédients;
- l'omoplate;
- bol à mélanger;
- une cuillère;
- fouet;
- marmite;
- film.
Les ingrédients
| Des oeufs | 2 pcs |
| Le sucre | 120 g |
| Du lait | 250 g |
| Levure pressée | 18 g |
| Beurre | 100 g |
| Farine de blé | 600 g |
| Le sel | ½ cuillère à café |
| Zeste de citron | à volonté |
| Sucre vanillé | 8 g |
Cuisson étape
- Tout d'abord, faire une pâte. Dans un bol pour pétrir la pâte, ouvrez la levure pressée. Au lieu de cela, vous pouvez prendre de la levure sèche (6 grammes).
- Ajouter une cuillère à soupe de sucre à la levure et mélanger un peu. Versez une partie du lait tiède dans la levure et le sucre. Versez 4 cuillères à soupe de farine et mélangez la pâte. Couvrir le bol avec un film plastique, laisser la pâte pendant 1-1,5 heure dans un endroit chaud et sombre. Lorsque la pâte se lève, un bouchon en mousse se forme au sommet. Cela signifie qu'elle est prête.
- Maintenant, dans un bol séparé, mélanger le reste du sucre, le sucre vanillé et le sel. Nous y conduisons deux œufs et battons bien avec un fouet.
- Mélangez la pâte, ajoutez-y la masse d'œufs battus et ajoutez-y le lait. Bien mélanger À la fin, ajouter le beurre fondu et le zeste de citron à volonté. Mélangez tous les ingrédients.
- Ajoutez ensuite la farine tamisée par morceaux et pétrissez la pâte. Il devrait être très doux et collant.
- Pétrir bien la pâte pendant environ 10-15 minutes. En conséquence, la pâte va coller très légèrement à vos mains. Lubrifiez le bol avec de l'huile végétale inodore. Nous arrondissons la pâte et la mettons dans un bol, la recouvrons de papier d'aluminium et la fixons pendant 2 à 2,5 heures dans un endroit chaud et sombre.
- Pendant ce temps, vous devrez retirer le film du bol deux fois et pétrir la pâte. Nous pétrirons la pâte 40 minutes après l’avoir recouverte d’un film. Nous sortons la pâte du bol, un petit manque dans les mains. Nous le mettons sur la table et le divisons en plusieurs parties pour le plat que vous avez décidé de cuisiner. La pâte est prête! Bon appétit!
Recette vidéo
Pour suivre le processus de malaxage de la pâte et bien le malaxer, regardez cette vidéo. Vous y apprendrez comment pétrir la pâte correctement et quels ingrédients vous devez ajouter. Vous pouvez certainement faire cuire cette délicieuse et magnifique pâte viennoise si vous regardez la vidéo et lisez attentivement les instructions! Dans la vidéo, vous trouverez également une suite de la recette. Vous y apprendrez à cuisiner des tartes aux pommes avec cette pâte viennoise. Avoir une belle vue!
Vous savez maintenant que préparer de la pâte viennoise n’est pas une tâche difficile, même pour les ménagères débutantes. N'importe quelle femme et même une fille sera capable de faire une pâte pour les tartes ou toute autre cuisson, si elle étudie attentivement la recette. Essayez de faire une telle pâte à la maison et vous réussirez sûrement. Surprenez vos proches avec des tartes délicieuses, dont la recette est dans la vidéo, ou faites simplement de la pâte viennoise pour la cuisson que vous souhaitez faire.
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