Vin de groseille rec recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

grandes bouteilles de vin;
poussoir;
des serviettes de table;
grande casserole;
une passoire;
fermetures pour bouteilles.

Les ingrédients

Groseilles fraîches - 10 kg
Raisins secs - 210 g
Sucre - 2,8 kg
Eau pure - 5,6 L

Cuisson étape

Bien rincer 10 kg de groseilles à maquereau fraîches. Environ 6 à 7 litres de vin seront obtenus à partir de cette quantité. Si vous voulez faire plus, vous devrez augmenter le nombre de tous les composants. Donc, pour 1 litre de jus de groseille, il vous faut: 400 grammes de sucre cristallisé, 30 grammes de raisins secs et 800 grammes d’eau pure.
Ensuite, nous écrasons toute la groseille avec un poussoir pour la purée de pommes de terre et versons dans de grandes bouteilles pour le vin.
Pour ce faire, prenez deux bouteilles de 10 litres et remplissez-les à parts égales avec la composition.
Dans une grande casserole, mélangez 2 kg de sucre cristallisé, 210 grammes de raisins secs et 2 litres d’eau. Bien mélanger le tout et attendre la dissolution complète du sucre. Si vous voulez que le processus soit plus rapide, faites le levain à l'avance.
Le levain verser uniformément les raisins secs dans des bouteilles de groseilles à maquereau broyées.
Ajoutez 1 litre d’eau propre à chaque bouteille.
Nous recouvrons les bouteilles avec une serviette en papier ordinaire et le fixons avec un élastique. Nous partons errer pendant 3 jours à une température d'au moins 20 degrés Celsius.
Trois jours plus tard, nous séparons le gâteau entier du jus. Nous faisons cela avec une passoire régulière.
Versez tout le jus qui s'est avéré uniformément dans les bouteilles et ajoutez 400 grammes de sucre cristallisé.
Nous ajoutons 1,3 litre d'eau à chaque bouteille, nous réglons le volet et nous laissons vagabonder dans un endroit sombre à une température de 18 à 24 degrés Celsius pendant 21 jours.
Au cours du temps, n'oubliez pas de vous assurer que les portes ne s'envolent pas et que la fermentation du vin progresse.
Lorsque le vin est prêt, nous exprimons le liquide, le versons dans des bouteilles ou des pots et pouvons goûter et soigner ceux qui nous sont chers.

Méthodes de décoration et options de service

Un tel vin peut même être conservé. Si vous avez préparé beaucoup de boisson, elle peut se dégrader avec le temps. Par conséquent, il est préférable de le conserver et il durera au moins trois ans.
En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins de Corinthe, des raisins et d'autres baies au vin. Mais rappelez-vous que dans ce cas, ils donneront au produit son goût, sa couleur et son arôme.
Assurez-vous de calculer la quantité de sucre sur le nombre initial de baies.
N'oubliez pas que le processus de fermentation doit être surveillé, sinon le vin pourrait ne pas se décolorer ni même se dégrader.
Si vous préparez un verre pour la première fois, essayez d’abord d’en faire une petite quantité. Vous verrez tout le processus de vos propres yeux et, en cas d'échec, vous connaîtrez toutes les nuances pour l'avenir.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous verrez un processus détaillé pour la fabrication d'un vin incroyablement savoureux. Assurez-vous que vous n'avez pas essayé une telle boisson. Etonnez vos amis avec un traitement inhabituel.

Le vin de groseille est une boisson délicieuse au goût unique. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et d’efforts, mais le résultat surprendra et plaira. Avez-vous déjà fait du vin? Avez-vous goûté du vin de groseille? Avez-vous aimé la recette? Partagez vos pensées, opinions et expériences dans les commentaires!