Charlotte
L'alpha et l'oméga de toute femme au foyer et la friandise la plus populaire d'août à novembre.
Vous aurez besoin de:
- sucre - 1 tasse;
- œuf de poule - 5 pièces;
- farine de blé - 1 tasse;
- pomme - 7 pcs .;
- huile végétale - 1 c. l.
- soude - ½ cuillère à café.
Comment cuisiner
- Pendant que le four chauffe, séparez les écureuils des jaunes. Battre les blancs en ajoutant du sucre à une mousse dense.
- Ajoutez ensuite un jaune, une soude et ajoutez de la farine. La pâte doit être uniforme et pas trop épaisse.
- Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale et versez la moitié de la pâte. Disposez les tranches de pommes et versez-les avec le reste de la pâte.
- Placez la charlotte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant quelques minutes, puis réduisez la température à 180 degrés et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
Biscuit Aux Pommes
Cette recette est un peu plus compliquée et prend plus de temps, mais à quoi ressemble un biscuit sur Instagram!
Vous aurez besoin de:
- beurre - 100 g;
- farine de blé - 170 g;
- sucre - 6,5 c. l.
- sel - ¼ c. à thé;
- pomme - 3 pcs .;
- amandes - 2 c. l.
- ghee - 50 g
Comment cuisiner
- Vous devez d’abord préparer la pâte: saupoudrez 140 g de farine sur une surface de travail et mettez 30 g de beurre très froid - coupez-le finement. Après cela, ajoutez du sel et encore 60 g d’huile, hachez-la, vous ne pouvez plus être aussi fine. Transférer ce mélange dans une tasse.
- Ajoutez maintenant une cuillerée d’eau froide au mélange en remuant la pâte. En fin de compte, vous devriez obtenir un "pain", il doit être enveloppé dans un film et mis au réfrigérateur pendant une heure. Le beurre dans la pâte devrait geler.
- Le temps est venu pour le remplissage: les pommes doivent être pelées et coupées en tranches. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la roulons sur une épaisseur de 3 à 5 mm. Le diamètre du cercle doit être supérieur de 3 cm à votre forme. Couvrir le moule avec du parchemin et y transférer la pâte. Maintenant, mélangez 1 cuillère à soupe de farine avec les amandes et 3,5 cuillères à soupe de sucre - saupoudrez ce mélange uniformément sur un biscuit. Mettre les tranches de pomme en cercles et envelopper les bords de la pâte.
- Faites fondre 10 g de beurre, graissez les bords des biscuits et saupoudrez les pommes de sucre. Mettez le biscuit au four, chauffé à 200 degrés, et faites cuire le gâteau environ 15 minutes, puis réduisez la température à 18 degrés et laissez le biscuit encore 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Cinq minutes avant la cuisson, saupoudrez de nouveau le sucre sur le biscuit.
Strudel
Pour un strudel idéal, il n'est pas nécessaire d'aller à Vienne, essayez de le cuisiner vous-même.
Vous aurez besoin de:
- pain blanc - 100 g;
- farine de blé - 250 g;
- beurre - 150 g;
- œuf de poule - 2 pcs .;
- citrons - 1 pc .;
- pomme - 5 pcs .;
- amandes - 75 g;
- raisins secs - 100 g;
- cannelle - 1 c.
- sucre - 100 g;
- sel - une pincée;
- crème sure - 125 g;
- sucre en poudre - 2 c. l
Comment cuisiner
- Cuisson de la pâte: mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, les jaunes et 125 ml d’eau, sel. La pâte doit former une boule dense - la graisser avec de l’huile végétale, l’envelopper dans un film plastique et la laisser reposer pendant une heure.
- Hacher finement le pain et faire revenir les miettes dans une poêle. Peler les pommes, les hacher finement, les mélanger avec les amandes pilées et verser le mélange avec le jus de citron.
- Abaisser la pâte (fine!), La graisser avec du beurre et de la crème sure, saupoudrer de chapelure, de sucre et de cannelle, répartir uniformément la garniture. Maintenant, roulez doucement la pâte en un rouleau, graissez-la avec du beurre et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier.
- Cuire au four pendant 45 minutes à 200 degrés, saupoudrer le strudel fini avec du sucre en poudre. Servir - avec de la glace!
Autres recettes de cuisson
Bonne lecture!
Chargement ...