Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole, réfrigérateur, planche de cuisine, couteau, râpe, cuillère, bol profond, boîte de 1 l, boîte de 0,5 l, saladier
Les ingrédients
| Chou | 1 kg |
| Huile végétale inodore | 80 ml |
| Des carottes | 1 pc |
| Poivron rouge | 1 pc |
| De l'eau | 500 ml |
| Le sel | 1 cuillère à soupe l |
| Le sucre | 7 c. À table l |
| Vinaigre 9% | 6 c. À soupe l |
| Tous les verts (persil, aneth) | 2 branches |
Cuisson étape
Préparation de la marinade
- Nous préparerons les ingrédients et la surface de travail nécessaires. Cuire la marinade. Versez 500 ml d'eau froide dans la casserole, mettez le feu et portez à ébullition.
- Dans l'eau bouillante verser 1 cuillère à soupe. l sel, 7 c. l sucre et versez dedans 80 ml d'huile végétale inodore. Bien mélanger, porter à ébullition et cuire 2 à 3 minutes.
- Ensuite, retirez la casserole du feu et versez immédiatement 6 c. l vinaigre 9%, mélangez, fermez le couvercle. La marinade est prête.
Éplucher et trancher des légumes
- Ensuite, préparez et hachez les légumes. Nous nettoyons une grosse carotte, lavons et frottons sur une râpe grossière.
- Nous retirons un piment doux des graines et coupons en fines lanières. Le poivron rouge est préférable car il est juteux et sucré. Pour ajouter de la couleur, vous pouvez ajouter à la salade une moitié de poivron rouge et une autre moitié.
Le poivron vert n'est pas recommandé dans cette recette, car il n'est pas assez sucré.
- Lavez le chou et hachez des pailles fines.
- Dans un bol profond, nous combinons les légumes hachés - chou, carottes et poivrons rouges, mélangez bien, plus facilement avec nos mains. La salade est prête pour le marinage.
Cuisson chou mariné
- Après avoir préparé la marinade et coupé les légumes, nous récupérons notre plat. Nous allons faire mariner la salade dans des bocaux. Nous prenons deux boîtes de conserve - 1 litre et 0,5 litre. Il s’agit du volume de légumes hachés. Nous y mettons la salade de légumes préparée.
- Remplir de marinade froide, fermer le couvercle et mettre au réfrigérateur pendant 12 à 16 heures. Vous pouvez ajouter une feuille de laurier, des grains de poivre, des gousses d’ail ou de l’ail dans le pot.
- Le chou mariné prêt devrait être servi en passant d'un bocal à un saladier et en décorant avec les verts à votre goût. Le résultat est une salade prête à l'emploi déjà assaisonnée d'huile végétale.
- Vous pouvez conserver le chou mariné au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.
Tu saisLa marinade froide est utilisée pour le marinage long, tandis que le chou reste juteux et croustillant. Le cornichon chaud accélère considérablement le processus de décapage Bon appétit!
Recette vidéo
Vous pouvez regarder une vidéo de la cuisson du chou mariné, où vous verrez à quel point il est facile de faire cuire une marinade, quels ingrédients sont nécessaires pour une salade, comment hacher des légumes et quand le chou mariné est prêt. Avoir une belle vue!
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