3 recettes and second cours délicieuses et rapides

Stroganoff de boeuf à la purée de pommes de terre

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière ou plaque de cuisson;
• pan
• casserole avec un couvercle;
• un couteau;
• planche à découper;
• l'omoplate;
• poussoir pour purée de pommes de terre;
• écumoire;
• plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous pelons soigneusement les pommes de terre (1 kg), nous les mettons dans une casserole d'un format adéquat, nous versons 1,5 à 2 litres d'eau, nous les mettons sur le feu et nous y ajoutons une cuillère à thé. le sel Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites (25 minutes après la cuisson).
   
2. Le filet de boeuf (800 g) est coupé en cubes de taille moyenne. Nous mettons la casserole sur le feu et versons 2 c. À soupe dedans. l huile végétale. Lorsque l'huile est chauffée, mettez la viande hachée dans la poêle et faites-la frire pendant une minute à feu vif.
   
3. Les oignons (150 g) pèlent et coupent en demi-rondelles. À l'aide de l'écumoire, sélectionnez la viande frite dans la casserole et placez plutôt l'oignon haché dans la casserole. Frire pendant une minute.
   
4. Les champignons (300 g) lavent, hache et envoie à l'oignon. Mélanger.
   
5. Ajoutez également 30 g de beurre fondu, 1 c. À thé dans la casserole. sel et 1/2 cuillère à café poivre noir moulu. Mélangez encore.
   
6. Nous couvrons la poêle avec un couvercle et faisons mijoter les champignons avec les oignons à feu doux pendant environ 5 minutes. Après une période de temps spécifiée, ajoutez 2 c. À table au plat. l farine de blé. Mélangez bien le plat. Ensuite, ajoutez 250 ml de bouillon de viande dans la casserole. Laisser mijoter tout le contenu de la casserole à feu doux pendant 5 minutes, sans couvrir. Ajoutez ensuite au reste des ingrédients 150 g de crème sure.
   
7. Mélangez bien la crème sure et ajoutez la viande frite à la poêle. Mélangez tout à nouveau.
   
8. Laissez le bœuf stroganoff sur la cuisinière (à feu doux) pendant environ 2 minutes. À ce moment-là, nous drainons l'eau de la pomme de terre, ajoutons 50 g de beurre, 100 ml de lait et pétissons avec un tolkushka. Mettez une petite quantité de purée de pommes de terre et de bœuf Stroganoff dans une assiette et servez.
   

Pâtes Carbonara

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions Par Conteneur: 4.
Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière ou plaque de cuisson;
• une poêle à frire;
• pan
• bol - 2 pcs .;
• un couteau;
• planche à découper;
• l'omoplate;
• assiette de service;
• râpe à fromage;
• fouet

Teneur en calories: 362 kcal pour 100 g.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Sur une casserole préchauffée, étendre 1 c. l beurre.
   
2. Ensuite, une fois le beurre fondu, étalez 200 g de lard coupé en fines tranches. Nous avons coupé l'ail (2 gousses épluchées) en plusieurs parties et ajouté au bacon dans la casserole. Mélangez le tout et maintenez à feu doux pendant 10 minutes. Après une période de temps spécifiée, retirez délicatement l'ail.
   
3. Versez environ 2 à 2,5 litres d’eau dans la casserole, mettez le feu et ajoutez 1 c. le sel Lorsque l'eau bout, ajoutez 400 g de spaghettis, 1 c. l l'huile d'olive (au milieu de la cuisson) et laisser bouillir jusqu'à tendreté.
   
4. Dans un petit bol, ajoutez 3 jaunes d'oeufs de poule, 1 oeuf entier, du poivre noir au goût et un peu de sel.Fouettez le tout légèrement avec un fouet.
   
5. Ajoutez ensuite au mélange 2 c. l parmesan râpé, mélanger.
   
6. Dans un autre bol, on recueille 300 ml d’eau dans laquelle on fait bouillir les spaghettis (pour la sauce), le reste est égoutté. Ajouter les spaghettis et 1 c. l beurre dans une poêle au bacon frit. Allumez à feu doux, puis ajoutez le mélange œuf-fromage et 300 ml d’eau que nous avons précédemment versé. Mélangez bien le tout et gardez le feu pendant 1 minute.
   
7. Mettez les pâtes dans une assiette et saupoudrez de parmesan râpé.
   

Poulet schnitzel

Temps de cuisson: 15 minutes
Portions Par Conteneur: 1.
Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière ou plaque de cuisson;
• une poêle à frire;
• un couteau;
• planche à découper;
• un marteau pour la viande;
• cellophane ou film plastique;
• assiette plate - 2 pcs .;
• plat de service.

Teneur en calories: 155 kcal pour 100 g.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Conduisez 2 œufs de poule dans une assiette et mélangez-les légèrement à la fourchette dans une autre - versez 200 g de chapelure.
   
2. Couper le filet de poulet (1 pc.) Dans le sens de la longueur, mais pas jusqu'au bout (le révéler), le recouvrir d'un sac en plastique (ou d'une pellicule de plastique) et le battre légèrement.
   
3. Saler et poivrer le filet battu au goût des deux côtés.
   
4. Nous mettons la casserole sur le feu et versons 2 c. l huile végétale. Rouler le filet à fond dans l'œuf, puis dans la chapelure.
   
5. Mettez le filet dans une poêle et faites-le revenir 2 minutes à feu moyen.
   
6. Nous étalons le schnitzel fini sur un plat et servons.
   

Recette vidéo

Vous pouvez clairement voir comment cette vidéo montre du bœuf tendre stroganoff à la purée de pomme de terre, de la pâte poudrée de carbonara et du schnitzel au poulet juteux.