Œufs brouillés comment faire cuire l'omelette mélangée

Les œufs brouillés aériens sont populaires en Amérique et en Europe (ils appellent cela des œufs brouillés). Servi comme causeur pour le petit-déjeuner et le dîner, en famille et dans les restaurants. Ils prennent certains plats comme base et cuisinent avec divers additifs: herbes, bacon, fromage, tomates, oignons et olives. Dans notre région, cette méthode de cuisson des œufs n'est pas encore courante. Bien que, comme alternative aux œufs brouillés et aux œufs brouillés classiques, les locuteurs parlent assez souvent.

La teneur en calories pour 100 g de produit est de 167 kcal. C'est-à-dire que les causeurs cuisent au four ou à la mijoteuse sans faire frire de grandes quantités d'huile, avec une farce hypocalorique à partir de variétés de fromages, d'herbes, de tomates à faible teneur en matières grasses, qui conviennent à un régime alimentaire et à une nutrition appropriée.

Comment faire cuire des oeufs brouillés? Versez les œufs légèrement battus dans une casserole et mélangez doucement du bord au milieu jusqu'à la cuisson.

Astuces de cuisine

• Regarde la température. Pour éviter que les œufs brouillés soient durs ou «en caoutchouc», faites cuire à feu moyen. Et à la fin de la cuisson, retirez la casserole du feu pendant quelques secondes.
• Secouez la casserole. Pour rendre les œufs brouillés mous et crémeux, vous devez évaporer le liquide en excès dès que possible. Dans le processus, secouez la casserole et le liquide s’accumulera au fond, préparant ainsi le mélange plus rapidement.
• Pour la splendeur, commencez immédiatement à retourner sur l’omoplate. Vous n’avez pas besoin d’attendre que la couche inférieure «s’empare». Donc, le plat va devenir aéré et magnifique.
• Battez bien les œufs. Moins de protéines «flottent» à la surface et les œufs brouillés se révèlent avoir un goût et une apparence uniformes.
• Utilisez de la crème au lieu du lait. Le plat aura une saveur douce et crémeuse.
• Pour un volume supplémentaire, ajoutez une pincée de soda. Pour 2 œufs battus, il suffit de mettre du soda au bout du couteau.

Recettes classiques

Œufs brouillés dans une casserole comme sur la photo

En seulement 10-12 minutes, vous pouvez préparer un œuf brouillé standard. Dès que l'huile dans la casserole commence à bouillonner, versez le mélange d'œufs. Et mélangez immédiatement - les œufs au plat auront une consistance crémeuse et aérée. Pour obtenir des masses plus denses d'une forme plus dure, laissez la couche inférieure «saisir» doucement.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 2 morceaux;
• lait - 1,5 cuillères à soupe;
• beurre - 20 g;
• sel, épices, herbes - au goût.

Cuisine étape par étape

1. Battez les œufs avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du lait, du sel et des épices. Fouetter à nouveau.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole.
3. Verser le mélange d'oeufs et cuire à feu moyen ou doux, en remuant constamment.
4. Saupoudrer le plat fini avec des herbes hachées.

Avec des tomates et du fromage

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 3 morceaux;
• fromage à pâte dure - 80-100 g;
• tomate - 2 moyennes;
• beurre - 20 g;
• sel, poivron rouge - au goût.

Cuisson

1. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante. Retirer la peau et couper en tranches ou en cubes.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière ou moyenne.
3. Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez le fromage, les tomates, le sel et le poivre. Battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez le mélange d'oeufs.
5. Cuire à feu doux en remuant constamment ou mettre au four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 10-15 minutes.

Les bavards avec des tomates peuvent être cuits de manière à ce que les tomates soient cuites au four ou frites en morceaux. Pour cette méthode de cuisson, il est préférable de prendre des tomates cerises. Ils sécrètent du jus et conservent leur forme. Couper les légumes en dés.Frire légèrement dans une casserole et recouvrir d'oeufs battus.

Recettes originales d'œufs au plat

En feuilleté au jambon et aux champignons

Les choux et les croissants populaires cuisent rapidement et facilement. Quand il y a une pâte feuilletée, vous pouvez y mettre presque tout au réfrigérateur. La Chatterbox en pâte feuilletée est simple, savoureuse et rentable. Les bouffées ne doivent pas être consommées immédiatement après la cuisson. Ils peuvent être utilisés pour le petit-déjeuner et le dîner, comme collation, à emporter avec vous sur la route ou au travail.

Vous aurez besoin de:

• pâte feuilletée - 1 feuille;
• oeufs - 6 morceaux;
• champignons - 150-200 g;
• jambon - 150-200 g;
• fromage - 80 g;
• verts hachés (aneth, persil) - 2-3 cuillères à soupe;
• beurre - 20 g;
• sel, poivre - au goût;
• oeuf pour la lubrification - 1 pièce.

Cuisson

1. Trancher les champignons et les faire sauter au beurre.
2. Coupez le jambon en dés et ajoutez-le aux champignons. Frire pendant quelques minutes de plus.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
4. Battez les oeufs. Ajoutez-y du fromage, des herbes hachées, du sel et du poivre.
5. Verser les champignons battus avec du jambon. Cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment.
6. Rouler finement la pâte feuilletée. Sur les côtés, faites des coupes horizontales de 2-3 cm d'épaisseur.
7. Répartir la farce au milieu. À partir des bandes coupées, tressez la tresse. Collez bien la pâte au début et à la fin de l'osier.
8. Battez l'œuf et graissez toute la surface de la queue de cochon.
9. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Aux aubergines dans une cocotte

Lorsque les œufs brouillés standard en ont déjà marre, les options de remplissage originales viennent à la rescousse. Aubergines frites, au goût de champignons, associées harmonieusement à un œuf. Dans le multicuis, le locuteur se révèle magnifique et volumineux, mais surtout, assurez-vous qu’il ne brûle pas. Pour ce faire, remuez le bol.

Vous aurez besoin de:

• Aubergine moyenne - 1 pièce;
• oeufs - 4 pièces;
• ail - 2 dents;
• aneth haché (frais ou séché) - 2-3 cuillères à soupe;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• noix de muscade râpée (facultatif) - 1 pincée;
• sel, poivre - au goût.

Cuisson

1. Lavez les aubergines et retirez les tiges. Dice 1 cm d'épaisseur.
2. Lubrifiez une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faire sauter les aubergines à feu moyen pendant 7 à 10 minutes.
3. Ajouter l'aneth haché, l'ail pilé, le sel, le poivre et la muscade.
4. Versez le tout dans une casserole pendant 1-2 minutes. Verser dans le bol multicuiseur.
5. Battez les œufs et versez le mélange d'aubergines. Bien mélanger Définissez le mode "Cuisson".
6. Ouvrez le couvercle et mélangez le contenu. Laissez encore 2-3 minutes. Le plat est prêt!

Notre corps a toujours besoin de diversité nutritionnelle. Par conséquent, les aliments simples sont parfois utiles de différentes manières. Procurez-vous une recette originale pour des œufs brouillés et régalez votre foyer avec un délicieux et «nouveau» plat!

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