Petit déjeuner copieux pour toute la famille: œufs au plat frits avec saucisse

Pour préparer des œufs brouillés avec des saucisses, il n’est pas nécessaire d’être un spécialiste de la cuisine. Néanmoins, ce plat simple et savoureux est une décoration de table de tous les jours dans de nombreux pays. En Irlande, dans la recette, les œufs brouillés prennent généralement du bacon au lieu des saucisses, en Hongrie, les poivrons sont ajoutés aux œufs au plat, en Italie, ils sont mélangés à des pâtes et en Espagne, ils sont servis sur une tortilla. La recette classique des œufs au plat est préparée dans une casserole sans ingrédients supplémentaires, mais cela ne l’empêche pas d’être le plat le plus courant de la cuisine de célibataire. Combien de temps les omelettes prennent-elles?

La teneur en calories des œufs au plat avec saucisse est de 212 kcal pour 100 grammes. Ce plat nourrissant et alléchant ne peut pas être considéré comme un plat de régime. Cependant, vous pouvez le préparer sans danger pour votre silhouette si vous le faites cuire au four à micro-ondes ou dans un multicuiseur sans huile, en ajoutant le produit de viande coupé en cubes directement dans le mélange d'œufs. Lors de la friture sur un poêle à ces fins, il est préférable d'utiliser une casserole antiadhésive.

Les subtilités de la cuisine

Comment faire frire des oeufs frits avec des saucisses pour le rendre savoureux? Gardez quelques secrets de cuisine.

• Ne pas surexposer sur le poêle. Les œufs brouillés à la croûte frite ne sont pas seulement savoureux, ils sont aussi nocifs pour le corps. Éteignez le plat immédiatement, dès que les protéines perdent leur transparence et insistez quelques minutes sous le couvercle fermé.
• Prenez des saucisses à moitié fumées. Le goût des œufs au plat avec Cracovie, Poltava, Saucisson de chasse en raison de la légère teinte fumée est plus prononcé et plus brillant.
• Conduire les œufs dans une poêle déjà chauffée. Dans un plat froid, les œufs absorbent l'excès d'huile. Sur un plat chaud, ils brûlent avant de cuire. Il vaut mieux observer le "juste milieu".
• Assurez-vous que les saucisses ne deviennent pas «convexes». Cela rendra le plat laid. N'essayez pas de trop frire - pour appétissant, réchauffez juste un peu les cercles des deux côtés.
• Au lieu d'huile végétale, utilisez du beurre ou de la margarine. Le plat deviendra plus doux et obtiendra une note crémeuse prononcée.

Recette classique

Une recette traditionnelle pour des œufs brouillés avec des saucisses est bonne lorsque vous devez préparer un plat consistant et savoureux à partir du minimum d'ingrédients, comme sur la photo avec un minimum de calories. Le produit de viande cuit dans la recette peut être remplacé par du fumé: l'omelette deviendra plus calorique et acquérra un goût différent.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 2 morceaux;
• huile végétale - 10 g;
• saucisse bouillie - 80 g;
• sel, assaisonnement.

Cuisson

1. Couper la saucisse en cercles d'au moins 0,5 cm d'épaisseur et les faire frire des deux côtés.
2. Mélanger les œufs avec l'assaisonnement et le sel.
3. Envoyez le mélange d'oeufs dans la casserole et faites cuire 3-4 minutes sans couvercle. Bon appétit!

Si nous parlons d'oeufs au plat, les oeufs n'ont pas besoin d'être mélangés: battez-les doucement dans une casserole. Pour rendre le plat plus original, vous pouvez verser les œufs dans le trou préalablement préparé dans la saucisse et cuire le plat avec la même durée.

Recettes originales

À la tomate et à l'oignon

Pour cuisiner, vous pouvez prendre des saucisses, saucisses, saucisses ou produits de viande fumés de Doctors, de Cracovie - dans tous les cas, ils seront toujours délicieux. En plus des oignons, il n’est pas interdit d’ajouter du poivron, des carottes et d’autres légumes à la recette.

Vous aurez besoin de:

• oignons - 1 pc .;
• huile végétale - 1 c. l.
• saucisse bouillie - 250 g;
• tomate - 1 pc .;
• oeufs - 4 pcs .;
• le sel

Cuisson:

1. Couper le saucisson en petites tranches.
2. Hacher l'oignon en demi-rondelles, tomate - cubes moyens.
3. Dans l'huile végétale, en remuant lentement, faire sauter les saucisses et l'oignon pendant environ 5 minutes.
4. Ajouter la tomate dans la casserole et laisser mijoter le contenu pendant encore 3 minutes.
5. Mélanger les œufs avec du sel et les envoyer à la poêle. Cuire les oeufs pendant 5-7 minutes jusqu'à épaississement.

Plat original: oeufs au plat à la saucisse. Il est préparé de la manière suivante: faites frire le produit de viande cuit coupé avec les coquilles et faites-le frire dans une casserole jusqu'à ce que les cercles se transforment en tasses. Battre un œuf dans chacun d’eux, saler et cuire au four dans un poêlon pendant un quart d’heure jusqu’à cuisson complète.

Avec du fromage et de la chapelure

Plus il y a de fromage dans les œufs brouillés, plus il a de goût. Il est bon de cuisiner des œufs au plat avec des saucisses et du fromage au petit-déjeuner, lorsque vous devez vous procurer des nutriments avant le déjeuner. Les craquelins noirs peuvent éventuellement être remplacés par du blanc: dans ce cas, le plat ne sera pas moins savoureux, mais perdra son aspect d'origine.

Vous aurez besoin de:

• fromage - 100 g;
• saucisse cuite - 4 rondelles;
• huile végétale - 3 c. l.
• pain noir (pour les craquelins) - 2 tranches;
• sel, épices (origan, basilic).

Cuisson

1. Couper le pain en petits cubes et, après avoir humidifié avec de l'eau, mettre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 100 ° pendant environ une demi-heure.
2. Faire frire les tranches de saucisse avec l'ajout de craquelins des deux côtés pendant 1-2 minutes.
3. Mélanger les œufs avec du sel et verser dans une casserole. Saupoudrer le plat d'épices et de fromage râpé et cuire 2 minutes dans un bol ouvert et 3 minutes sous un couvercle.

Comment faire cuire des œufs au plat avec des saucisses et de la chapelure? En cours de cuisson, les craquelins doivent être complètement recouverts du mélange d’œufs: ils seront donc plus juteux et plus tendres. Les œufs brouillés avec de la chapelure n'ont pas besoin d'un plat d'accompagnement, il est nutritif et nutritif, mais n'en faites pas trop: trop de pain rendra le plat trop riche en calories et sans levain. Servez bien le plat avec du jus de pomme ou d'agrumes.

Comment faire cuire un délicieux oeufs brouillés avec des saucisses? Prenez des produits frais, obtenez les conseils de professionnels et obtenez en 10 minutes un plat protéiné que vous pourrez nourrir à la satiété et aux invités, ainsi qu'aux ménages. Bon appétit!

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