Si vous le faites bien frire - œufs au plat et avec des tomates… c'est trop manger! Et si vous le faites avec des couleurs multicolores, il ne s'agit que d'une décoration sur la table et d'un régal pour les yeux. Et si quelqu'un craint que les œufs au plat soient riches en calories pour ceux qui suivent la figure, vous pouvez faire cuire un plat sans huile, sur l'eau. Nos recettes étape par étape avec des photos vous aideront à préparer les œufs brouillés parfaits avec des tomates.
Il existe deux types d'œufs brouillés: les œufs au plat et les bavards. Lorsque le premier type est préparé, les œufs sont enfoncés dans la casserole, sans remuer, afin que le jaune soit intact. Dans la préparation de la seconde - les oeufs sont d'abord mélangés avec du lait et des épices, puis versés. Et maintenant, nous apprenons à cuisiner de délicieux œufs brouillés à la tomate.
Secrets de cuisine
Bien que le plat soit facile à préparer, il reste quelques astuces à prendre en compte:
- pour faire des œufs au plat avec des tomates, les légumes doivent être mûrs;
- pelez-les pour une texture plus délicate des légumes. Pour ce faire, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante;
- une casserole est préférable de choisir un diamètre moyen avec un fond épais;
- les œufs doivent être enfoncés uniquement dans une casserole chauffée, sinon ils collent au fond de la casserole;
- lors de la cuisson des œufs au plat, il est important de ne pas abîmer le jaune, sinon il se répand dans la casserole et se mélange aux protéines. Ce ne sera pas trop beau;
- cuisiner uniquement à feu doux, sinon il ne sera pas frit.
Recettes simples
Œufs au plat classiques à la tomate
Nous allons cuisiner avec des œufs sur le plat pour rendre le plat plus beau. Mais si vous aimez plus de causeurs, commencez par mélanger les œufs dans un bol, puis versez-les dans la casserole.
Vous aurez besoin de:
- oeufs - 2 morceaux;
- tomate - 1 pièce;
- huile végétale, sel.
Cuisson
- Pelez le légume, coupez-le en rond.
- Faites les frire dans l'huile.
- Battre les œufs par-dessus et saler.
- Cuire pendant 3 minutes.
Si vous êtes préoccupé par la question de savoir combien de calories il y a dans un œuf et une tomate, vous pouvez être calme: il y a 127 kcal pour 100 g. La teneur en calories des œufs brouillés avec des tomates et des saucisses, par exemple, sera supérieure.
Avec des oignons
Les œufs au plat avec tomates et oignons sont aromatiques et savoureux.
Vous aurez besoin de:
- oeufs - 3 morceaux;
- oignon - 1 tête;
- tomates - 2 morceaux;
- sel, verts.
Cuisson
- Couper les oignons en demi-rondelles et les faire frire légèrement.
- Trancher les tomates, ajouter à l'oignon.
- Versez les œufs dessus et faites les frire pendant 2-3 minutes.
Selon la recette, les œufs au plat avec des oignons peuvent être cuits avec des oignons caramélisés ou des oignons verts. Choisissez les ingrédients selon vos goûts et vos envies.
Avec des saucisses
Œufs sur le plat avec des tomates et des saucisses - la version la plus satisfaisante du plat. Au lieu de saucisses, vous pouvez ajouter du poulet bouilli, des fruits de mer ou du jambon.
Vous aurez besoin de:
- oeufs - 3 morceaux;
- tomate - 1 pièce;
- saucisse - 100 g;
- poivre, sel
Cuisson
- Couper les saucisses en lanières ou en cubes, les faire frire dans une poêle.
- Tranches de légumes en tranches, ajouter à la saucisse. Frire pendant 2-3 minutes.
- Garnir les œufs, ajouter le poivre et le sel.
- Après 5 minutes, le plat sera prêt.
Si vous ne souhaitez pas utiliser de légumes, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate. Les œufs brouillés avec de la pâte de tomate auront alors une couleur encore plus belle.
Avec du fromage
Les œufs sur le plat avec des tomates et du fromage sont une option plus légère et plus savoureuse. Le fromage peut être sélectionné en différentes variétés, l’essentiel est qu’il soit difficile.
Vous aurez besoin de:
- oeufs - 3 morceaux;
- fromage - 50 g;
- tomates - 2 morceaux;
- le beurre;
- sel, poivre
Cuisson
- Couper la tomate en cercles. Faire frire dans l'huile.
- Battre les œufs dans les tomates, laisser mijoter dans une poêle pendant 2 minutes.
- Couper le fromage en petits cubes. Mettez dessus.
- Sel et poivre Frire encore 3 minutes.
Recettes originales
Au four
Cette version inhabituelle du plat vous permet de préparer des œufs au plat avec des tomates sans les faire frire.
Vous aurez besoin de:
- oeufs - 3 morceaux;
- tomates - 3 pièces;
- fromage - 30 g;
- le sel
Cuisson
- Couper le haut des légumes. Retirez la pulpe avec une cuillère. Sel à l'intérieur.
- Battre les œufs au milieu de chaque tomate, saler légèrement.
- Râpez le fromage.
- Placez les légumes dans un four chaud pendant 10-15 minutes.
- À la fin de la cuisson, saupoudrez chaque tomate de fromage, laissez au four encore 3 minutes. Le plat est prêt!
Dans le pain
Une option de cuisson intéressante consiste en des œufs brouillés à la tomate et au pain. Le plat plaira aux hommes, car il est très satisfaisant. Avec plaisir ses enfants vont manger.
Vous aurez besoin de:
- oeufs - 2 morceaux;
- tomate - 1 pièce;
- pain - 2 tranches;
- fromage - 40 g;
- sel, poivre;
- huile de tournesol.
Cuisson
- Faites un trou au milieu de chaque tranche de pain.
- Faire dorer légèrement le pain des deux côtés.
- Couper la tomate en cercles.
- Râpez le fromage sur une râpe fine.
- Battez doucement les œufs dans les trous et posez dessus les tranches de tomates.
- Salez et poivrez un peu.
- Saupoudrer de fromage.
- Cuire environ 10 minutes.
Vous pouvez faire la même chose avec le poivron. Coupez le poivron en rondelles (plus le légume est gros, mieux c'est), faites-le légèrement revenir et ajoutez les œufs. Ça a l'air bien si les poivrons sont de couleurs différentes.
Dans les saucisses
Si vous voulez servir de jolies œufs au plat, préparez un plat selon cette recette.
Vous aurez besoin de:
- saucisses - 2 morceaux;
- oeufs - 2 morceaux;
- tomate - 1 pièce;
- oignons verts - 2 tiges;
- sel, poivre, huile de tournesol.
Cuisson
- Saucisses coupées longitudinalement en deux parties. Faites ensuite des incisions transversales pour former une frange.
- Assemblez les moitiés de saucisses pour former un cercle. Vous pouvez couper les extrémités avec des cure-dents.
- Couper la tomate en cercles.
- Hachez finement les oignons verts.
- Les saucisses font frire un peu. Enfoncez un œuf au centre de chaque cercle de saucisses.
- Mettez deux tranches de tomate.
- Saupoudrer d'oignon.
- Cuire dans une casserole pendant 6-8 minutes.
- Retirez les cure-dents et placez-les soigneusement sur les assiettes.
N'oubliez pas comment faire frire des œufs sur le plat avec des tomates - seul un petit feu suffira.
En suédois
Cette recette utilise de la chapelure.
Vous aurez besoin de:
- oeufs - 4 pièces;
- chapelure - une demi-tasse;
- tomate - 1 pièce;
- beurre - 1 cuillère à soupe;
- oignon - 1 morceau;
- sel, verts.
Cuisson
- Huiler la poêle et saupoudrer de chapelure.
- Battez les œufs par-dessus. Sel
- Hacher finement la tomate et l'oignon.
- Saupoudrez doucement le dessus avec les légumes préparés.
- Mettez un petit morceau de beurre sur chaque jaune.
- Faire sauter à feu doux. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.
Avec des tomates séchées
Les tomates séchées ajoutent du piquant aux œufs brouillés ordinaires.
Vous aurez besoin de:
- oeufs - 3 morceaux;
- saucisse fumée - 70 g;
- tomates séchées - 40 g;
- oignons verts, sel.
Cuisson
- Hacher finement les tomates et les saucisses.
- Mettez-les dans des moules.
- Battez doucement les oeufs sur le dessus. Sel
- Réglez la température à 180 degrés, cuire au four pendant 20 minutes.
- Hacher finement l'oignon vert et saupoudrer sur les œufs brouillés.
Si vous n'aimez pas trop la ciboulette, vous pouvez la remplacer par n'importe quel vert.
La cuisson des œufs au plat avec des tomates est simple et rapide. Et si vous faites preuve d'imagination et décorez joliment le plat, votre maison vous en sera reconnaissante.
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