Omelette aux épinards surgelée, recette, photo

Épinards de cuisine

L'épinard est une plante herbacée ou un légume à feuilles qui nous est parvenu de la Perse antique. En Europe, la plante a commencé à être utilisée comme aliment au Moyen Âge et, en Russie, elle est apparue il y a seulement deux siècles. Dans les pays arabes, les épinards sont particulièrement appréciés. Il est utilisé dans la cuisine fraîche et sèche.

La plante est riche en vitamines C, A, E, D2, K, groupes B et P, contient de l'iode, du fer et du manganèse, qui aident à inhiber le développement de tumeurs malignes, à restaurer la mémoire et à améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire. La présence de fibres aide les intestins à travailler et nettoie le corps des toxines. Une omelette ou des œufs brouillés avec des épinards pour le petit-déjeuner renforceront l'activité cérébrale et augmenteront les performances.

Contre-indications à l'utilisation d'épinards - maladie de calculs biliaires, goutte, intolérance individuelle.

Comment choisir

Des épinards frais et congelés sont en vente. Lors du choix, faites attention aux caractéristiques suivantes:

• couleur Les feuilles doivent être saturées de vert, sans taches noires, comme sur la photo.
• la fraîcheur. Les feuilles sont lentes, pas nettes au toucher, elles indiquent que la plante a été cueillie il y a longtemps et qu'elle ne devrait pas être mangée.
• la présence de racines. Les brins avec des racines conservent plus longtemps la fraîcheur et les propriétés nutritionnelles.

Garder une plante fraîche pendant une longue période n'est pas recommandé. Utilisez-le toute l'année permettra de geler. Avant la congélation, le légume n'est pas soumis à un traitement thermique.

Caractéristiques de cuisson

L'omelette aux épinards verts est très simple à préparer - il suffit de suivre les règles de base.

• Faites-le bouillir. La première eau est égouttée et bouillie jusqu'à tendreté dans la seconde. L'acide oxalique contenu dans le légume aidera à neutraliser le lait. Ajoutez-le à l'eau à ébullition.
• Utilisez les feuilles. Pour la nourriture, utilisez uniquement les feuilles de la plante.
• A consommer immédiatement. Lors de la conservation à long terme dans des plats contenant des épinards, des sels azotés nocifs pour l'organisme sont formés.

Recette classique

Comment faire cuire des œufs sur le plat avec des épinards? La recette la plus simple est dans une casserole. Faible en calories, il convient aux aliments diététiques. Vous pouvez faire cuire une omelette avec des épinards congelés ou utiliser des produits frais.

Vous aurez besoin de:

• œufs de poule - 3 morceaux;
• feuilles d'épinard - 50 g;
• lait - 2 cuillères à soupe;
• les épices.

Cuisson

1. Faire bouillir les légumes dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Couper en petits morceaux.
2. Battez les œufs avec du lait et des épices.
3. Faites cuire les feuilles dans l'huile pendant 2-3 minutes.
4. Verser les feuilles avec le mélange œuf-lait. Couverture Frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
5. Retournez le gâteau, couvrez la casserole et laissez cuire 5 minutes, en éteignant le feu.
6. Servir le plat, coupé en portions. Bon appétit!

Recettes originales

Omelette au Fromage

Omelette aux épinards et au fromage - un plat consistant et riche en vitamines, adapté au petit-déjeuner et à une collation légère.

Vous aurez besoin de:

• œufs de poule - 4 morceaux;
• lait - 4 cuillères à soupe;
• feuilles d'épinard - 50 g;
• fromage feta - 70 g;
• beurre - 2 cuillères à café;
• noix de muscade, épices.

Cuisson

1. Faites bouillir les feuilles dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, hachez-les finement.
2. Mousse les oeufs. Ajouter les épices, le lait. Bien mélanger
3. Frottez le fromage feta avec de gros morceaux.
4. Faire sauter les épinards dans le beurre.
5. Verser la masse d'œufs et saupoudrer de fromage râpé.
6. Cuire sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise maison.

Si vous n'aimez pas le fromage, vous pouvez le remplacer par n'importe quel fromage à la structure dense et au goût épicé.

Omelette verte au four avec du fromage et des oignons

L'omelette aux épinards au four est cuite uniformément, conservant ainsi une forme magnifique. Les épinards cuits conserveront ses propriétés nutritionnelles et ses vitamines. Le plat prend plus de temps à cuire que dans la casserole - 30-35 minutes.

Vous aurez besoin de:

• œufs de poule - 6 morceaux;
• épinards - 50 g;
• lait - 2/3 verres;
• oignon - 1 morceau;
• fromage - 100 g;
• les épices.

Cuisson

1. Séparez les jaunes et les écureuils.
2. Remplissez les blancs avec une fourchette, ajoutez les jaunes, les épices et le lait. Bien mélanger
3. Hacher l'oignon. Faire frire dans le beurre jusqu'à l'obtention d'une légère teinte dorée.
4. Hachez les épinards. Faire sauter à l'oignon.
5. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
6. Placez les feuilles avec les oignons au fond d'un plat allant au four graissé.
7. Verser la masse d'œufs. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four pendant une demi-heure à 1800.

Retirez immédiatement l'omelette finie du formulaire, laissez-la refroidir légèrement. Servir en tranches avec une salade de légumes à l'huile d'olive.

Bébé omelette

Les épinards sont bons pour les enfants. Il peut être inclus dans le menu des enfants de plus de cinq ans. En raison de sa valeur nutritive élevée et de sa composition en vitamines, le plat deviendra une bonne option nutritionnelle pour les «petits». Préparez une omelette selon notre recette avec des épinards surgelés ou frais.

Vous aurez besoin de:

• œufs de poule - 2 morceaux;
• épinards - 50 g;
• lait - 2 cuillères à soupe;
• beurre - une cuillère à café;
• le sel

Cuisson

1. Rincer les branches d'épinards, couper les tiges.
2. Couper les feuilles en petits carrés.
3. Chauffer une poêle avec de l'huile. Éteignez les feuilles pendant 6-8 minutes.
4. Faire mousser les œufs avec du sel, ajouter du lait.
5. Verser les feuilles avec le mélange d'oeufs. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Dans une cocotte au jambon

Omelette aux épinards dans une mijoteuse - sera un bon complément alimentaire pour ceux qui suivent un régime.

Vous aurez besoin de:

• œufs de poule - 2 morceaux;
• lait 2,5% de matières grasses - une demi-tasse;
• épinards - 40 g;
• jambon - 70 g;
• beurre - 2 cuillères à café;
• basilic séché;
• le sel

Cuisson

1. Mousse les oeufs. Ajouter le lait, saler, bien mélanger.
2. Couper le jambon en petits cubes. Hachez les épinards.
3. Mettez le jambon et les feuilles dans un bol graissé. Verser la masse d'œufs et de lait. Saupoudrer de basilic séché.
4. Cuire au four pendant 15 minutes en utilisant la fonction Bake.

N'ouvrez pas le couvercle immédiatement, laissez le plat refroidir, sans la fonction «Préchauffer». Servez l'omelette finie avec de la crème sure et des herbes.

Omelette convient à la nutrition des athlètes lors d'un entraînement intense. La riche composition en vitamines et en microéléments des épinards, associée à divers fourrages, donnera une sensation de satiété pendant plusieurs heures. Vous pouvez faire cuire une omelette avec des épinards congelés ou frais.

Œufs sur le plat avec épinards et tomates

Que cuisiner pour le petit-déjeuner pour un homme? Un œuf brouillé classique avec des tomates, des saucisses et des épinards convient.

Vous aurez besoin de:

• œufs de poule - 4 morceaux;
• saucisse - 70 g;
• fromage - 50 g;
• épinards - 50 g;
• tomate - 1 pièce;
• beurre - 2 cuillères à café;
• oignon;
• les épices.

Cuisson

1. Couper la saucisse en cubes et les tomates en tranches.
2. Râpez le fromage. Hachez les légumes.
3. Mettez le beurre dans une casserole chauffée. Faire sauter les légumes dans l'huile.
4. Ajoutez le jambon. Casser les œufs par-dessus, saler.
5. Saupoudrer la surface avec des copeaux de fromage. Frire jusqu'à cuisson à feu moyen.
6. Servir parsemé d'oignons hachés.

Les œufs brouillés vont bien avec des toasts de seigle grillés et une salade légère de légumes.

Il est facile de faire une omelette de vitamines selon la recette classique. Vous pouvez prendre n'importe quelle recette pour une omelette à base d'épinards et la diversifier à votre goût. Créez vos propres options de nourriture pour la table de tous les jours et de fête!

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