Pain dans un œuf frit, comment faire frire une omelette avec saucisse et fromage au petit déjeuner

Oeufs au plat Birmingham dans le pain

Tous les Anglais savent comment faire cuire des œufs au plat avec du pain, car il s'agit de l'un de leurs plats traditionnels pour le petit-déjeuner au Royaume-Uni. Pour la première fois, des œufs au plat dans des produits de boulangerie ont commencé à être cuits à Birmingham. D'où le nom de la recette d'œufs au plat avec du pain. Beaucoup de gens appellent le plat œufs au plat en français, comme en France, œuf au plat dans les toasts est également très populaire.

Pour un petit-déjeuner complet, les œufs au plat se marient le mieux avec des légumes et des herbes. Par exemple, avec des tomates, des concombres, des poivrons doux, des betteraves cuites, des asperges, etc. Vous pouvez décorer avec de la laitue, des brins d'aneth ou de persil.

Les subtilités de la cuisine

• Choisissez du pain. Il devrait être frais et poreux. La densité est également importante - le pain ne doit pas s'effondrer. Une baguette, ciabatta ou des tranches pour le pain grillé sont parfaits. Un œuf dans du pain grillé est un excès alimentaire.
• La taille de la pièce. Choisissez (couper) de gros morceaux de pain. Alors que tous les œufs brouillés se situent au milieu. Si l'œuf recouvre les côtés du pain, cette partie ne sera pas préparée et le pain deviendra trop mou. Dans ce cas, vous devez retourner le morceau et le faire frire de l'autre côté.
• Épaisseur Coupez les morceaux d'au moins 1,5 cm d'épaisseur, puis l'œuf sera frit au milieu et ne se répandra pas sous le pain grillé dans la poêle.
• Couper un trou. La forme de l'œuf peut être réalisée avec un verre, un emporte-pièce ou un couteau. En forme de coeur, vous pouvez mettre une saucisse le long du contour. Pour ce faire, coupez-le jusqu'au bout et tournez-le en forme de cœur. Connectez les extrémités avec un cure-dent.
• Frire dans du beurre et de l'huile végétale. Pour la saveur et croustillant, les tranches sont frites dans du beurre. Et comme elle est rapidement absorbée, l'huile végétale est généralement utilisée pour faire frire les œufs.
• Aligner les tranches de pain. Si le pain est coupé de manière inégale ou a une surface rugueuse, l'œuf peut fuir par le dessous. Pour ce faire, placez une planche à découper en bois sur les tranches préparées 15 minutes avant le début de la préparation et posez dessus une petite charge pour le nivellement.
• Nous chauffons la poêle. Très souvent, l'œuf se répand au-delà du pain grillé en raison du faible chauffage de la poêle. Réchauffez-le bien, mais pas à feu vif, moyen suffira. Ensuite, lorsque l’œuf est infusé, la protéine se gondole immédiatement.
• Incorporer la protéine. Lorsque le fond de l'œuf est frit, remuez délicatement la protéine avec la pointe du couteau pour la faire frire uniformément. Il suffit de ne pas toucher le jaune.

Recette pas à pas

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 2 morceaux;
• pain à rôtir - 2 tranches;
• beurre - 20 g;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• sel, épices - au goût;
• verts hachés - 1 cuillère à soupe.

Cuisson

1. Tirez la miette des morceaux de pain de manière à ce qu'il reste un "cadre" d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Lubrifiez-le des deux côtés avec du beurre et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Versez l'huile végétale dans la casserole à l'intérieur du pain (une demi-cuillère à soupe chacun) et battez dans l'oeuf.
4. Salez, ajoutez des épices. Cuire à feu doux sous un couvercle.
5. Une fois les œufs durs, déposez-les sur des assiettes et saupoudrez-les de verdures hachées (aneth, persil, ciboulette, roquette, etc.).

La même recette pour les œufs au plat dans le pain peut être utilisée pour les mijoteuses. Pour ce faire, placez le pain en tranches sans miette dans un bol. Versez l'huile végétale du milieu, battez l'oeuf et salez. Faites cuire le plat en mode "Friture", en grillant du pain et de l'oeuf des deux côtés. Avant de verser l'œuf, il peut être secoué. Ensuite, il sera plus facile de retourner.

Recette saucisse et fromage comme sur la photo

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 2 morceaux;
• saucisses (saucisses, saucisses) - 50 g;
• ail - 2 dents;
• fromage à pâte dure - 30 g;
• pain - 2 tranches;
• beurre - 20 g;
• sel au goût.

Cuisson

1. Couper le saucisson en tranches ou en cubes. Hachez l'ail finement. faire frire dans l'huile végétale.
2. Retirez la miette du pain. Les pièces doivent être grandes et avoir au moins 2 cm d'épaisseur.
3. Faites cuire le pain dans le beurre des deux côtés.
4. Placez la garniture à la saucisse et à l'ail au centre des tranches de pain.
5. Battez les œufs par-dessus. Ajoutez du sel.
6. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez d'œufs au plat.
7. Couvrir et cuire de 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Les œufs brouillés dans du pain avec saucisse et fromage satisfont de manière satisfaisante la faim, de plus, ils cuisent très rapidement. Le plat peut être cuisiné non seulement avec des saucisses, mais aussi avec du jambon, du bacon, des saucisses (saucisses), du poulet frit. Les œufs au plat sont particulièrement savoureux avec l’ajout de viandes fumées - de la viande (saucisses) ou du fromage.

Avec des tomates au four

Comment faire frire un oeuf dans un pain ou un pain? La recette est conçue pour 4 portions. Pour les amateurs de sandwichs chauds avec un œuf, un tel plat servira d’excellente variété de menus de tous les jours. C’est un plaisir de faire.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 4 pièces;
• tomates - 2 moyennes;
• fromage - 50 g;
• beurre - 20 g;
• pain - 4 tranches;
• sel, épices - au goût;
• les verts hachés (aneth, persil) - 4 cuillères à soupe.

Cuisson

1. Faire frire les tranches de pain sans miettes dans le beurre des deux côtés. Le «cadre» doit avoir une épaisseur de 1,5 à 2 cm. Sinon, vous pouvez utiliser des petits pains à hamburger.
2. Posez le pain sur une plaque à pâtisserie graissée.
3. Couper la tomate en petits morceaux et les mettre à l'intérieur du croûton. Choisissez des tomates serrées, trop mûres et trop liquides pour ramollir le pain et empêcher les œufs de bien cuire.
4. Conduisez 1 œuf là-bas. Salez, ajoutez des épices.
5. Mettez au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 5-10 minutes.
6. Enlevez la poêle et saupoudrez les œufs brouillés de fromage râpé.
7. Mettez le plat au four encore 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
8. Saupoudrer d'herbes hachées lors du service.

Les œufs sur le plat avec des tomates sont juteux et parfumés. Puisque le plat est cuit au four, il est cuit de tous les côtés.

Œufs sur le plat au four à micro-ondes

Les nutritionnistes disent que les œufs brouillés cuits à la vapeur ou au micro-ondes conservent la plupart des nutriments. À leur tour, les œufs au plat ne retiennent que la moitié des vitamines et des minéraux. Un autre avantage important de la cuisson des œufs dans un four à micro-ondes est la rapidité. Le plat se prépare très vite.

Vous aurez besoin de:

• petits pains à hamburger - 4 morceaux;
• oeufs - 4 pièces;
• fromage: 50 à 70 g;
• verts (hachés) - 2 cuillères à soupe;
• sel, épices - au goût.

Cuisson

1. Couper la miette des petits pains pour que l'œuf soit bien ajusté.
2. Battez un œuf dans chaque petit pain. Salez, ajoutez des épices.
3. Saupoudrer de fromage râpé.
4. Mettez au micro-ondes à puissance maximale pendant 4 minutes.
5. Lorsque les œufs au plat et le fromage sont prêts, saupoudrez d'herbes hachées.

Après avoir compris comment préparer correctement des œufs au plat avec du pain, il ne reste plus qu’à faire preuve d’imagination. Combinez les produits pour le remplissage (viande, saucisses, champignons, légumes, variétés de fromages). Cuire à la poêle ou au four, au micro-ondes ou dans une cocotte. Garnir d'herbes, cueillir des épices. Et comme résultat, vous obtiendrez votre propre plat de couronne!

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