Appareils de cuisine et ustensiles
- pan ignifuge;
- capacité profonde;
- une cuillère à soupe;
- fouet;
- plaque de cuisson;
- film plastique.
Les ingrédients
- œuf de poule - 2 pcs
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l
Cuisson étape
Un oeuf poché est un oeuf cuit sans coquille dans de l'eau chaude. Sa protéine est assez dure, alors que le jaune est doux et crémeux. Nous vous suggérons de vous familiariser avec deux façons simples de cuisiner cet incroyable plat français.
Dans une casserole sans accessoires
- Nous mettons une casserole d'eau sur le feu et attendons que l'eau bouille.
- Lorsque les bulles apparaissent, retirez la casserole du feu. Nous attendons que les bulles disparaissent et remettons la casserole sur le feu.
- Enfoncer 1 œuf de poule dans une assiette creuse pour ne pas endommager le jaune.
- À l'aide d'un fouet, créez un entonnoir dans l'eau et versez l'œuf dedans.
- Nous attendons 3 minutes et retirons l'oeuf poché fini à l'aide d'une spatule.
Dans une casserole avec film alimentaire
- Dans un petit récipient, mettez le film plastique et versez 1 c. l l'huile d'olive.
- Enfoncer 1 œuf de poule dans le beurre.
- Enveloppez le film et placez-le dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
Tu sais Divers épices et herbes peuvent également être ajoutés au film. Cela donnera à l'œuf un goût piquant supplémentaire.
Ce plat spectaculaire est parfait pour les légumes ou la viande. Vous pouvez également faire des bruschettas ou simplement des sandwichs, ce qui servira d'excellente option pour le petit-déjeuner.
Les secrets d'un œuf poché parfait
- La protéine du vieil oeuf ne se fixe pas bien autour du jaune, utilisez donc uniquement un produit frais pour la recette.
- L'œuf devrait être à la température ambiante.
- Le fait de verser un peu de vinaigre ou de jus de citron dans un récipient d’eau améliorera la coagulation des protéines.
- Ne faites pas cuire plus de 2 ou 3 œufs dans un bol à la fois. Cela réduira la température de l'eau, ce qui affectera la durée de la préparation et le résultat final dans son ensemble.
Recette vidéo
Si vous avez encore des questions sur le processus de cuisson des œufs pochés, nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une description détaillée de la cuisson de ce plat.
Les œufs pochés sont incroyablement doux et tendres. Vous connaissez maintenant deux manières de préparer ce plat et vous pouvez l’utiliser pour donner un goût inhabituel à diverses collations. Dites-nous laquelle des options vous a le plus plu? Avez-vous réussi à cuire un œuf la première fois? N'hésitez pas à partager vos expériences dans les commentaires.
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