“Yurcha” de courgettes pour l'hiver sans stérilisation

Appareils de cuisine et ustensiles:

• tasse à mesurer;
• bocaux en verre;
• peut clé;
• couvercles à coudre;
• une cuillère à soupe et une cuillère à café;
• planche à découper;
• couteau de cuisine;
• hachoir à viande;
• bol profond;
• cuisinière;
• pan
• une louche;
• un micro-ondes;
• couverture chaude.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour préparer une délicieuse salade d'hiver "Yurcha", il vous faudra 1 kg de tomates, coupées en morceaux de taille moyenne. Cela doit être fait afin de tordre facilement les tomates dans un hachoir à viande. Épluchez 3 têtes d'ail des enveloppes et tordez-les avec les tomates dans un hachoir à viande.
   
2. Verser le mélange obtenu dans une casserole au fond épais.
   
3. Coupez 2 paquets d'herbes fraîches que vous préférez. Cette recette utilise l'aneth et le persil. Nous lavons bien les verts et hachons finement. Envoyé dans une casserole avec ail et tomates.
   
4. Nous envoyons également 250 ml d’huile végétale inodore, 200 g de sucre et 2 cuillères à soupe au reste des produits. l sel sans colline. Tous les ingrédients sont bien mélangés.
   
5. Nous mettons une casserole de nourriture sur la cuisinière, faisant un petit feu.
   
6. Pendant ce temps, nous préparons d'autres ingrédients pour la salade. Un kilo de mon poivron, nettoie des entrailles et des graines. Couper le poivron en petites lanières.
   
7. La courgette est également bien lavée et coupée en cubes. Vous pouvez choisir la taille des cubes vous-même. Juste besoin de 3 kg de courgettes.
   
8. Lorsque les tomates ont bouilli dans la casserole, ajoutez le poivron préparé avec les courgettes. Mélangez soigneusement le tout avec une cuillère à soupe. Nous faisons un feu moyen ou grand et attendons que tout bouille.
   
9. Après ébullition, réduire le feu au minimum et cuire les légumes pendant 35 minutes en mélangeant bien le tout. Couvrir la casserole n'est pas nécessaire. Pendant la préparation des légumes, vous pouvez préparer des boîtes de conserve pour la couture. Stériliser les canettes au micro-ondes. 1 minute avant la cuisson de la salade, ajoutez 100 g de vinaigre à 9% et mélangez à nouveau.
   
10. Après 1 minute, éteignez la salade et retirez-la du feu. Dans des boîtes de conserve, versez la salade chaude sur le dessus, fermez le couvercle et faites-la rouler avec une clé à coudre. De même, versez le reste de la salade dans d'autres banques et roulez. Vous pouvez rouler la salade dans des bocaux de n'importe quel volume, mais cette recette utilise un demi-litre.
    
11. Enveloppez la laitue roulée dans des pots et enveloppez-la dans une couverture chaude et laissez-la ainsi jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. La salade Yurcha peut être stockée à la maison ou dans la cave. Il s'avère très savoureux et aromatique, en plus, sa préparation est très simple.
    

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous apprendrez à préparer une salade de yurcha savoureuse et alléchante pour l’hiver en moins de deux heures à la maison. L'ensemble du processus de cuisson est décrit en détail et par étapes. Aucune difficulté ne doit donc se poser. Les ingrédients nécessaires à la salade sont indiqués au début de la vidéo en quantité suffisante.