Récolte pour l'hiver - prunes avec leur propre jus

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, casserole avec couvercle, torchon, bocaux à couvercles, couteau, balance de cuisine.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Lavez soigneusement deux kilogrammes de prune fraîche, coupez chaque fruit en deux et retirez les graines. Je lave les bocaux en verre et remplis bien de prunes.
   
2. Au fond d'une grande casserole, nous mettons un torchon et versons un litre d'eau froide. Nous mettons des pots de prunes dans la casserole et les recouvrons de couvercles. C'est mieux s'il y a des paupières qui se resserrent.
   
3. Ajoutez autant d’eau dans la casserole pour qu’elle atteigne les épaules des canettes. Nous mettons la casserole avec les banques sur le poêle et allumons le feu.
   
4. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et de la confiture jusqu'à ce que l'eau bout. Après ébullition, stériliser pendant 20 minutes.
   
5. Au bout de 20 minutes, retirez les pots du plateau et transférez les prunes d'un pot au reste. Le fait est que la baie laisse le jus et se dépose, nous remplissons donc toutes les banques au sommet.
   
6. Encore une fois, couvrir les boîtes restantes avec des couvercles et mettre dans la casserole. Nous stérilisons encore 15 minutes et les retirons de la casserole.
   
7. Fermez bien avec les couvercles, retournez, enveloppez dans une couverture et laissez refroidir.
   

Méthodes de décoration et options de service

• Cette recette ne contient pas de vinaigre, de sucre, de sel ni d’autres épices. Ceci est fait pour que la pièce puisse être utilisée à différentes fins, et pas seulement pour la cuisson.
• Si vous souhaitez une préparation particulièrement sucrée, vous pouvez y ajouter du sirop de sucre.
• Une telle ébauche de prune peut être conservée pendant un an à la fois à la température ambiante et au réfrigérateur. Si la boîte est ouverte, vous ne devez pas stocker plus d'un mois au réfrigérateur.
• Assurez-vous de vous débarrasser des graines, cela vous aidera à éviter des ennuis inutiles à l'avenir lorsque vous prévoyez cuire quelque chose à partir de cette prune.
• Il n'est pas recommandé de fermer les prunes dans de grands pots, car il est préférable de les stocker dans un petit récipient.
• Cette gâterie peut également être utilisée pour faire de la confiture. En d’autres termes, il s’agit d’un produit semi-fini. Plus tard, il sera possible d'ouvrir ces prunes et de les faire cuire avec du sirop de sucre.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous verrez un processus détaillé de préparation de blancs pour l'hiver à partir de prunes. Cette crème peut être utilisée comme garniture pour la cuisson, pour les sauces et bien plus encore.