Poivron farci pour la farce d'hiver зим

Appareils de cuisine et ustensiles:

• Bidon de 3 litres;
• couteau de cuisine;
• planche à découper;
• tasse à mesurer;
• casserole avec un couvercle;
• plaque de cuisson;
• bol profond;
• couvercle pour la couture;
• une serviette de cuisine;
• peut clé.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d'abord, il est nécessaire de préparer 1-1,5 kg de poivron. Rincez soigneusement les légumes à l'eau courante et mettez-les dans un bol profond. Nous faisons une incision près de la queue du poivron et tirons doucement la queue pour obtenir toutes les graines autant que possible. À l’aide d’un fin couteau, nous nettoyons au milieu, coupons les excroissances blanches à l’intérieur du poivron et retirons les graines restantes. De même, préparez chaque poivron.
   
2. Nous préparons de l'eau à l'avance. Versez environ 3 litres d'eau dans une petite casserole et mettez-le sur le feu pour le faire bouillir. Dans un bocal en verre d'un volume de 3 l, on étale 4 à 5 pois de piment de la Jamaïque, 5 à 6 pois de poivre noir et 2 feuilles de laurier. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire ou augmenter le nombre d'épices.
   
3. Mettez les poivrons préparés dans un bocal d'épices. Empilez-les aussi étroitement que possible pour qu'ils puissent contenir plus de légumes. Mais n'écrasez pas les poivrons, sinon ils pourraient se casser.
   
4. Lorsque l'eau bout, versez-la dans un bocal de poivrons. Cela doit être fait avec précaution pour que l'eau bouillante tombe sur le poivron et non sur le pot. Ainsi, la probabilité que la banque explose est beaucoup moins grande. Versez les poivrons avec de l'eau bouillante au sommet et fermez le pot avec un couvercle pour la couture. Nous couvrons le pot avec un torchon et le laissons reposer pendant 15 à 20 minutes à la température ambiante.
   
5. Après 15-20 minutes, ouvrez le pot et remettez toute l'eau dans la casserole. Ajoutez 100 g de sucre et 50 g de sel à l'eau de la casserole. Nous remettons le liquide sur la cuisinière à feu moyen et attendons que l'eau bouillisse. Pour faire bouillir l'eau plus rapidement, il est recommandé de couvrir la casserole avec un couvercle. Lorsque l'eau bout, nous commençons à verser progressivement 80 ml de vinaigre à 9%. Cela doit être fait avec soin et en petites portions. Après avoir ajouté tout le vinaigre, porter la marinade à ébullition à feu moyen ou élevé.
   
6. Retirer la marinade bouillie du feu et la verser à nouveau dans un bocal de poivrons. Cela doit être fait lentement, en essayant de verser du liquide sur les poivrons.
   
7. Après avoir ajouté la marinade entière, fermez le pot avec un couvercle et faites-le rouler avec un ouvre-boîte. À la fin, vous pouvez envelopper un pot de poivrons dans un torchon et le laisser refroidir complètement. La récolte des poivrons pour l'hiver est tout à fait prête. Avec un tel coucher de soleil, vous pouvez même cuisiner des poivrons farcis délicieux et parfumés, même en hiver.
   

Recette vidéo

La vidéo se concentre sur la cuisson d'ébauches de piment à la maison. La recette est assez simple et décrite en détail, donc si vous n'avez rien fait de tel auparavant, vous pouvez facilement prendre un délicieux coucher de soleil. En plus du poivron, vous aurez besoin des autres ingrédients énumérés au début de la vidéo dans la quantité recommandée.