Appareils de cuisine et ustensiles:four, plaque à pâtisserie, pinceau culinaire, set de plats de différentes tailles, couteau, planche à découper.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Pâte à levure | 1,5 kg |
| Fromage à pâte dure | 200 g |
| Saucisse | 200 g |
| Concombres marinés | 100 g |
| Poivron | 100 g |
| Œufs de poule | 1 pc |
| Du lait | 50 ml |
| Ketchup | 2 cuillères à soupe l |
| Huile végétale | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- Pour préparer une pizza fermée, vous aurez besoin de pâte à base de levure. Vous pouvez l’acheter toute prête dans le magasin ou à la maison. Divisez la pâte entière en 2 portions égales pour la base et la «couverture». L'une des pièces est étalée uniformément sur la surface de la plaque de cuisson, préalablement lubrifiée avec de l'huile végétale.
- Comme sauce, nous utilisons du ketchup, de la pâte de tomates ou des tomates râpées à raison de plusieurs cuillères à soupe. Des herbes aromatiques peuvent être ajoutées à volonté.
- Râpez 50 g de fromage à pâte dure sur une râpe grossière et saupoudrez-les légèrement de sauce afin que la pizza colle mieux lorsque le fromage fondra.
- Les saucisses (cuites ou fumées, à votre goût) sont coupées en fines lanières et réparties uniformément avec la couche suivante.
- Nous lavons le poivron et retirons les parties non comestibles. Couper en petits cubes et aussi envoyer à la pizza. Pour plus de piquant et de piquant, vous pouvez ajouter un peu de piment.
- La prochaine couche sera des cornichons marinés. Nous les lavons de l'excès de saumure et les coupons en petits cubes ou en cercles.
- Les 150 g de fromage restants sont râpés sur une râpe grossière et parsemés abondamment du reste de la garniture pour pizza. Pour une variété de goûts, vous pouvez prendre différentes variétés de fromage dans les proportions indiquées.
- Nous déroulons la deuxième partie de l’essai, posons les garnitures sur le dessus et relions bien les bords afin qu’il n’y ait pas de fuites et que la pizza ne s’ouvre pas.
- Graisser cette couche de pâte avec un mélange de 1 œuf de poule et 50 ml de lait, cela donnera une croûte dorée supplémentaire au plat fini. Pour permettre à la vapeur de s'échapper de la pizza pendant la cuisson, vous pouvez faire plusieurs trous dans la pâte.
- Préchauffez le four à 205-230ºC et préparez la pizza pendant 40 à 45 minutes. La préparation peut être vérifiée avec un bâton en bois.
- Servir une pizza chaude coupée en morceaux. Sur demande, décorer avec des herbes fraîches et une variété de sauces.
Tu sais La version italienne de la pizza fermée s'appelle calzone. Ce plat est préparé sous forme de croissant et la garniture de la recette classique comprend du fromage mozzarella et des tomates séchées au soleil. Mais la garniture peut être à votre goût: saucisse, viande, fruits de mer, olives, maïs, champignons, sauces blanches et rouges, etc.
Recette vidéo
Vous pouvez également regarder la recette pour faire une pizza fermée dans la vidéo. Vous en tirerez des informations utiles sur toutes les étapes de la cuisson et les options de remplissage.
Vous savez maintenant comment faire cuire une pizza fermée avec des saucisses, du fromage et des légumes. La recette est très simple et ne prend pas beaucoup de temps à exécuter. La pizza est l’un des meilleurs hors-d'œuvre pour un festin, un dîner en famille ou une fête. Son goût complète parfaitement le spectre des boissons: du thé vert aux cocktails complexes. En général, faites cuire ce plat polyvalent et profitez du résultat. Et que feriez-vous dans une pizza fermée? Parlez-nous de cela dans les commentaires. Bon appétit, des plats savoureux et copieux!
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