Appareils de cuisine et ustensiles: four, plaque à pâtisserie, balance de cuisine, couteau, planche à découper, râpe, presse-ail, tamis, papier parchemin.
Ingrédients
| Titre | Quantité |
| Grande courgette | 800-900 g |
| Les tomates | 300 g |
| Ail | 2 gousses |
| Vert aneth | 5-6 branches |
| Fromage à pâte dure | 100 g |
| Mayonnaise | 2 cuillères à soupe l |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Sel commun | 1 cuillère à café |
| Huile végétale | 20-30 ml |
Cuisson étape
- Lavez 800-900 grammes de jeunes courgettes (2 gros morceaux). Pour ce plat, il est important que les légumes ne contiennent pas de graines. Sécher les courgettes avec une serviette en papier. Couper les légumes en cercles de 0,9 à 1 cm d'épaisseur, puis transférer les tranches dans un bol profond.
- Ajouter 1 cuillère à café de sel aux légumes hachés, poivrer au goût. Mélangez bien les tasses de courgettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques pincées de vos herbes épicées préférées aux courgettes, par exemple un mélange d'herbes de Provence ou d'italiennes, du thym, de l'origan, du persil séché ou de l'aneth. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’olive ou d’huile végétale. Ainsi, lors de la cuisson, les courgettes s’avèreront bien dorées.
- Sur une plaque à pâtisserie, posez une feuille de papier sulfurisé. Avec un pinceau culinaire, graissez le parchemin avec de l'huile végétale (à raison de 20 à 30 ml).
- Disposez les morceaux de courgettes sur une plaque à pâtisserie proches les uns des autres. Cuire au four à une température de 200 ° C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
- Râpez grossièrement 100 g de tout fromage à pâte dure de votre choix. À partir d'un fromage plus épicé, on obtient un goût plus piquant du plat. Placez le fromage râpé dans un bol profond.
- Lavez 300 grammes de tomates mûres, coupez les points d'attache des tiges. Couper les tomates en petits cubes et les transférer dans un bol avec le fromage. Il est préférable de prendre des tomates charnues pour la cuisson, si vous obtenez une grande quantité de jus lors de la découpe - pliez les cubes de tomates sur un tamis.
- Lavez et séchez les feuilles de l'aneth (5 à 6 branches), coupez-les en petits morceaux, puis mettez-les dans du fromage et des tomates. Bien mélanger
- Écrasez dans un presse-ail ou râpez 2 gousses d'ail, ajoutez-les au mélange de légumes et d'herbes, ajoutez également de la mayonnaise et mélangez.
- Mettez les courgettes finies sur un plat de service, avec une cuillère, mettez une partie de la farce sur chaque cercle de courgettes. Refroidissez le plat fini au réfrigérateur. Servir
De jeunes courgettes, tomates et fromage, il est très facile et simple de préparer une variété de collations froides et chaudes. Même à partir des ingrédients présentés, vous pouvez préparer un apéritif froid ou chaud, en modifiant légèrement la façon dont vous cuisinez le plat.
Recette vidéo
Dans la vidéo présentée à votre attention ci-dessous, vous verrez le processus de fabrication de collations froides dans une dynamique. Répétez toutes les actions du chef à tour de rôle et fabriquez de délicieuses courgettes, rien de plus simple.
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