Appareils de cuisine et ustensiles
- tasse à mesurer;
- une cuillère à soupe et une cuillère à café;
- couteau tranchant;
- planche à découper;
- bol profond;
- râpe fine ou presse-ail;
- couvercle ou assiette plate.
Les ingrédients
- Jeunes concombres - 1 kg
- Aneth frais - 1 botte
- Piment fort - 1 pc.
- Ail - 2-3 gousses
- Sel - 1 cuillère à soupe l
- Sucre - 2 c. l
- Vinaigre 9% - 2 c. l
- Huile végétale - 50 ml
Cuisson étape
- Au départ, vous devez préparer un kilogramme de concombre. Vous pouvez utiliser n'importe quel concombre pour les collations, mais les jeunes plus juteux et croustillants sont préférables. Nous les rincons soigneusement à l'eau courante et coupons les queues des deux côtés. Chaque concombre est d'abord coupé en 4 parties, puis coupé en deux. Si vous le souhaitez, les concombres peuvent être coupés en tranches plutôt qu'en tranches. Mettez les concombres préparés dans un bol profond.
- Un gros bouquet de jeune aneth est lavé et haché finement. Vous pouvez également ajouter de la coriandre ou du persil à la collation. Des tranches d'aneth sont envoyées dans un bol avec des concombres.
- Les piments forts sont nettoyés des graines et coupés en petits morceaux. Si vous aimez les collations plus épicées, vous pouvez augmenter la quantité de poivre ou, au contraire, la réduire si vous n’aimez pas les plats épicés. Ajoutez du poivre aux concombres et à l'aneth.
- Sur une râpe fine, frottez 2-3 grosses gousses d’ail. Il peut également être passé dans une presse et envoyé dans un bol avec le reste des ingrédients. Dans un bol avec des concombres, ajoutez 1 cuillère à soupe complète de sel et 2 c. l le sucre. Verser sur tous les ingrédients 2 c. l vinaigre 9%. Si vous le souhaitez, le vinaigre peut être remplacé par une quantité similaire de jus de citron, mais avec du vinaigre, l'apéritif est plus savoureux.
- À la fin, versez 50 ml d'huile végétale dans la collation et mélangez le tout soigneusement. Vous pouvez prendre de l'huile de tournesol parfumée ou sans goût, mais le goûter en sortira moins saturé. Déjà dans le processus, le mélange de concombres et d’autres ingrédients commence à sécréter du jus.
- Nous recouvrons le récipient de concombres avec un couvercle ou une assiette plate et le laissons à la température ambiante pendant 1 à 2 heures. Il est préférable de laisser les concombres plus longtemps pour que plus de jus ressortent et que la collation soit devenue aussi saturée et savoureuse que possible.
- Après 1-2 heures, l'apéritif de concombres est complètement prêt et peut être transféré dans un beau plat. Servez l'apéritif avec n'importe quel plat d'accompagnement, viande ou poisson.
Recette vidéo
La vidéo est consacrée au processus de préparation d’une collation délicieuse et parfumée de concombres frais. Le faire à la maison est très simple, car tout est décrit simplement et par étapes. Pour les collations, il est préférable d'utiliser de jeunes concombres, ainsi que certains autres légumes et ingrédients énumérés au début de la vidéo dans la quantité recommandée.
Avez-vous essayé de préparer une collation de jeunes concombres frais? Quels autres ingrédients ont été utilisés et en quelle quantité? Avec quoi sert habituellement un apéritif de concombre similaire? Partagez votre expérience dans la préparation de concombres à l'aneth délicieux et parfumés dans les commentaires.
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