3 collations simples bière

Tapas à l'Omelette

1. Dissoudre 100 g de jambon et de saucisse en petits cubes. De la même manière, hachez le poivron coloré (rouge ou jaune).
2. Préchauffez la casserole avec 2 c. l huile végétale à feu moyen, et faire légèrement frire les cubes de produits de viande finement hachées. Une fois que le saucisson de jambon est chauffé, ajoutez du poivre haché à la poêle et ajoutez 1 c. paprika.
3. Battez quatre œufs de poule dans une tasse avec un mélangeur ou avec une fourchette ordinaire. Versez le contenu de la poêle avec les œufs battus.
4. Préparez l'omelette avec du sel, du poivre, retirez au minimum la flamme sous la casserole, couvrez la casserole avec un couvercle et portez l'omelette au plus vite.
5. Placez l'omelette finie sur une assiette plate et coupez-la en tranches.
6. Dans la même poêle, faites cuire la baguette française tranchée des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Mettez des tranches d'omelette sur du pain frit et servez chaud avec de la bière, en versant de l'aneth finement haché.

Sandwich au saumon froid

1. Coupez six tranches de pain de Riga de croûtes en leur donnant l’apparence d’un rectangle.
2. Hacher finement un bouquet d'oignons verts et les placer dans une tasse profonde. Avec un demi-citron, retirez le zeste avec une râpe fine et faites sortir le jus du citron. Mélangez le zeste avec l'oignon haché.
3. Ajoutez 300 g de fromage à la crème, de jus de citron, de sel, de poivre (au goût) au contenu de la tasse et mélangez le tout dans une masse homogène.
4. Graisser chaque tranche de pain rectangulaire avec du fromage.
5. Dissoudre 100 g de saumon fumé en fines tranches. Placez un morceau de saumon sur chaque sandwich.
6. Graisser les sandwichs avec du poisson par-dessus le reste du fromage, parsemer d'oignons verts hachés.
7. Mettez les sandwichs au réfrigérateur pendant 10 minutes, puis coupez-les en deux et servez-les à la table de la bière.

Copeaux d'aubergines

1. Dissoudre deux aubergines dans des cercles très minces et ajouter beaucoup de sel.
2. Disposez les tranches d'aubergines salées sur une serviette en papier, couvrez-les d'une autre couche et appuyez légèrement. Tranches d'aubergines séchées pendant 5 à 7 minutes sous une serviette en papier dans de la farine (100 g de farine de blé suffisent pour 2 aubergines).
3. Chauffer une poêle à frire avec 2 cuillères à soupe. l huile végétale. Faites frire les tranches d'aubergine des deux côtés pour obtenir une belle couleur dorée.
4. Placez les copeaux d'aubergine finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Servez des frites à la table avec la sauce salsa.

Sauce salsa

1. Chauffer dans une casserole à feu moyen 1-2 c. l huile végétale.
2. Faites cuire simultanément 10 minutes de tomates, d'oignons et d'ail finement hachés dans de l'huile chaude sans retirer la flamme du brûleur.
3. Transférer la friture dans un bol mélangeur, ajouter les feuilles d'un bouquet de basilic, saler et poivrer au goût. Broyer légèrement (ou plutôt mélanger) avec un mélangeur à basse vitesse en une masse à grain grossier.
4. Servir avec des chips d'aubergine.