Cocotte de chou-fleur - recettes simples et originales

Propriétés utiles du chou-fleur

Beaucoup se demandent pourquoi le chou-fleur est blanc. Il s'avère que le titre ne concerne pas la couleur du légume, mais qu'il est constitué d'inflorescences. Ils ont commencé à le cultiver en Syrie, alors il s'appelait plus tôt Syrien. Le chou est très sain et satisfait bien la faim. Il est presque complètement absorbé par le corps et constitue un produit doux pour le tractus gastro-intestinal.

Les inflorescences bouillies sont recommandées aux diabétiques, car le chou normalise les taux de glucose et de cholestérol. Les substances qu'il contient réduisent le risque de cancer, normalisent le système nerveux et contribuent même à la lutte contre l'obésité.

Le chou Tsv se consomme cru en salade, pris comme base pour un bouillon ou mis en soupe. Des plats très bons et sains sont obtenus pour ceux qui adhèrent aux paragraphes. Casserole de légumes sera particulièrement savoureux. Une casserole de chou-fleur est également préparée au four, à la mijoteuse, dans la casserole et au micro-ondes. Pour préparer la cocotte, il convient de considérer plusieurs nuances, puis le plat se révélera excellent.

Comment cuisiner

• Nous nettoyons des insectes. Certains insectes que nous ne voyons peut-être pas peuvent vivre dans une tête de chou. Placez une tête de chou dans de l'eau froide et très salée pendant 5 à 7 minutes, et toutes les "créatures vivantes" feront surface.
• Enlevez l'excès. Démontez ou coupez le légume en inflorescences, retirez les grosses "cuisses", car elles cuisent beaucoup plus longtemps.
• La bonne sauce. Toutes les sauces ne conviennent pas pour une casserole. Par exemple, les sauces sur un squelette de tomate ne peuvent pas être combinées avec un plat. Il vaut mieux choisir de la crème sure, de la crème ou du tartare.
• Enregistrer la couleur. Pour garder les inflorescences blanches, avant de faire bouillir, versez un peu de sucre dans de l'eau bouillante (1-2 cuillères à soupe).
• Chou cru. Les inflorescences crues sont souvent utilisées pour diverses salades ou décorations. Pour ce faire, lavez bien le chou et faites-le bouillir avec de l'eau bouillante salée, puis égouttez-le immédiatement.

Cocotte de chou-fleur au fromage comme sur la photo

Parmi les nombreuses recettes de ragoûts de chou-fleur au four, celle-ci a un goût piquant dû aux noix et à la chapelure. Préparer un repas est rapide et facile. À partir d’un petit nombre d’ingrédients, on obtient 4 portions complètes, qui peuvent être consommées sans accompagnement.

Vous aurez besoin de:

• chou-fleur - 400 g;
• fromage à pâte dure (grades crémeux) - 130 g;
• oeuf - 3 morceaux;
• lait - 60 ml;
• beurre - 70 g;
• noix (hachées) - 4 cuillères à soupe;
• chapelure - 3-4 cuillères à soupe;
• sel, épices - au goût.

Cuisson

1. Séparez les choux lavés par les inflorescences et faites bouillir dans de l'eau salée pendant environ 7 minutes après l'ébullition. Faites le sécher.
2. Broyer les noix (pas très finement) et les faire frire avec de la chapelure pendant plusieurs minutes.
3. Graisser un plat allant au four avec du beurre. Étaler le chou-fleur uniformément.
4. La couche suivante est constituée de fromage râpé grossièrement.
5. Mettez les noix frites et les craquelins sur le dessus.
6. Battez les œufs, ajoutez du lait et battez à nouveau. Versez le mélange obtenu sur la dernière couche.
7. Placez le four à 200 degrés et laissez la casserole pendant 10-15 minutes. Après la cuisson, ne prenez pas encore 5-6 minutes.

Recette de viande au four

Vous aurez besoin de:

• une tête de chou-fleur - 1 pièce;
• viande hachée - 500g;
• oeuf - 3 morceaux;
• fromage - 250 g;
• oignons - 3 moyens;
• chapelure - 3-4 cuillères à soupe;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• sel, poivre, épices - au goût.

Cuisson

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler légèrement. Trempez le chou lavé entier dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 5 à 6 minutes.
2. Sécher, démonter en petites inflorescences.
3. Couper les oignons en petits cubes et les passer dans une poêle à frire avec de l'huile d'olive ou de tournesol. Les oignons frits au beurre seront plus juteux et aromatiques. Vous pouvez choisir n'importe quelle méthode.
4. Fromage râpé grossièrement. Battez les œufs et ajoutez-y le fromage. Remuez bien.
5. Ajoutez les oignons frits à la viande hachée. Mélange bien avec tes mains. Versez des inflorescences de chou, du sel, mettez des herbes ou des épices, mélangez bien à nouveau (avec une cuillère).
6. Lubrifiez le moule avec du beurre (peut être un légume). Mettez la viande hachée avec du chou-fleur et versez des œufs battus avec du fromage haché.
7. Allumez le four à 200 degrés et mettez-y la forme de 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Les subtilités de la cuisine

• Utilisez du porc. Une cocotte de chou-fleur avec de la viande hachée sera plus juteuse et tendre.
• Le fromage est préférable de choisir des variétés dures. Les fromages fondus ne fonctionneront pas car, une fois chauffés, ils deviennent liquides et au lieu de cuire, le plat sera cuit.
• Ajoutez des tomates pour diversifier le plat. Pré-frire les tranches de tomates en tranches, de sorte que l'excès de jus va sortir. Vous pouvez également couper le poivron en fines lanières. Si vous le hachez très finement, le goût sera à peine perceptible.

Recette de cuisson lente

Vous aurez besoin de:

• chou-fleur - 400-500 g;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• carottes - 1 moyen;
• oignons - 1 morceau;
• crème sure - 4 cuillères à soupe;
• mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
• beurre - 20 g;
• semoule - 2 cuillères à café;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• sel, assaisonnement - une demi-cuillère à café ou au goût.

Cuisson

1. Lavez le chou, séparez les inflorescences les unes des autres et mettez-les dans un bol multicuiseur. Pré-graissez-le avec de l'huile végétale, saupoudrez uniformément de semoule afin que le plat ne brûle pas et reste bien en retrait derrière le bol.
2. Couper l'oignon en demi-rondelles et râper les carottes sur une râpe grossière. Étaler une couche d'oignon. Puis une couche de carottes.
3. Mélanger la crème sure avec la mayonnaise et verser sur les carottes. Même dehors uniformément. Vous pouvez ajouter de l'ail pressé et du poivre noir à la sauce. Ensuite, le plat va acquérir une saveur d'île.
4. Couper les flocons de beurre et les déposer sur la sauce à la crème et à la mayonnaise.
5. La dernière couche est du fromage haché sur une râpe grossière.
6. Cuire à la mijoteuse en mode «Cuisson» pendant 60 minutes.

Recette rapide au micro-ondes

Vous aurez besoin de:

• chou-fleur - 1 tête petite;
• oeuf - 2 morceaux;
• lait - 100 ml;
• fromage à pâte dure - 70-100 g;
• ail - 2 dents moyennes;
• beurre - 1 cuillère à café;
• aneth haché - 2 cuillères à soupe;
• sel, poivre - au goût.

Cuisson

1. Laver le chou, trier les petites inflorescences et faire bouillir après avoir bouilli pendant 5 minutes. Placez les inflorescences semi-finies dans une forme résistant à la chaleur. Lubrifiez le récipient avec du beurre.
2. Battez les œufs avec du lait. Ajouter le fromage concassé et l'ail, les épices et le sel au mélange. Mélangez bien la sauce.
3. Verser un mélange d'inflorescences. Pour une croûte dorée, coupez des flocons de beurre.
4. Réglez le micro-ondes sur le programme Grill ou sur le mode maximum pendant 10 minutes.
5. Décorez le plat fini avec de l'aneth haché ou d'autres herbes à votre goût.

Une recette simple pour casserole de chou-fleur avec du fromage est fouettée. Le plat sera une excellente option pour un copieux petit déjeuner. En outre, il convient même aux petits enfants. La casserole peut être utilisée à la place d'un plat d'accompagnement pour la viande et le poisson.

La recette de la casserole de chou-fleur est facile à préparer et se compose de produits que l'on peut toujours trouver dans le réfrigérateur de toute femme au foyer. De plus, vous pouvez choisir le remplissage à votre goût et cuisiner à partir de vos ingrédients préférés.Ajoutez des champignons passivés, du jambon, des poivrons ou des tomates à la cocotte. Vous pouvez également combiner avec succès chou-fleur avec aubergines et courgettes. Un peu d'imagination et d'expérimentation ainsi qu'un plat savoureux et sain deviendront le favori de toute la famille.

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